Här i Östergötland skiner solen och det blåser idag.

Ska bli regn från och med imorgon säger SMHI.

Så vill man grilla gäller det att passa på ikväll.

Jag tänkte grilla kyckling idag - och ge det en liten indisk touche.

Bäst blir allt man grillar om det får ligga i marinad några timmar först.

Här är det recept på grillmarinad jag tänker använda

2 msk ingefärspasta
2 msk grön currypasta
1 msk soja
2 msk matolja

Till den grillade kycklingen blir det raita - en indisk sås som passar utmärkt egentligen till allt grillat.

Detta behöver man ha hemma

4dl matlagningsyoghurt eller naturell yoghurt som fått sila av vasslan i ett melittafilter

En gurka skuren i tunna stavar

1- 2 fint tärnade tomater

1-2 klyftor vitlök, helst finhackad, men pressad går bra  också (Vanligen används inte vitlök i raita men jag gillar det - men om du inte gillar vitlök så uteslut den bara)

färsk koriander, klippt eller hackad

smaka av med flingsalt

Hacka tomaterna och gurkan,

Blanda ihop allt och smaka av så du får en fin sälta och balans.

Låt stå ett litet tag så smakerna blandas innan du serverar den till indisk mat eller annat grillat.

Garnera gärna slutligen med lite sparad hackad koriander.

Gott till är kokt basmati eller jasminris.

Gärna också nan-bröd (indiskt bröd) recept hittar du här

Vi är alla änglar med en vinge och bara genom att omfamna varandra kan vi flyga.

Luciano de Crescenzo