Alla inlägg den 15 mars 2014

Av Kaela - 15 mars 2014 19:06

  

 


Du har säkert bestämt vad du ska ha till söndagsmiddag....men det kommer ju flera söndagar.


Denna goda fläskifilè i vin och örter står på menyn nu och då hos oss.
Hittade detta på nätet för en tid sedan och nu är det en av husets favoriter.

DU BEHÖVER HA DETTA HEMMA:

500 g fläskfilé

200 g champinjoner

2 dl rött vin

1 tsk citronrasp

1 msk citronsaft

2 klyftor vitlök

smör till stekning

1 msk hackad, färsk oregano

1 msk hackad, färsk salvia

1 tsk honung

1/2 tsk salt

1 krdm svartpeppar


SÅ HÄR GÖR DU:

Putsa filén och stek den i smör i en stekpanna tills den får lite färg.

Lägg köttet i en smord form.

Skär svampen i skivor och finhacka vitlöken. Fräs i lite smör tills svampen fått färg, lägg ner vitlöken mot slutet. Tag bort från värmen. Finhacka örterna och blanda ner i svampen.

Blanda samman vin, citronsaft, citronrasp honung, salt och peppar i en skål. Häll marinaden över filén.

Tillaga i cirka 30 minuter i 200 grader. Lägg ner svampen i formen de sista minuterna så den blir lite varm - men inte för länge så att kryddorna bränns.

Låt köttet svalna några minuter innan den serveras med vinskyn som sås.



Till detta passar Pepparrotspotatis perfekt:


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

1 kg fast potatis

15 cm salladslök eller 1 msk finhackad rödlök

2 tsk finriven pepparrot

100 g lagrad ost

2 klyftor vitlök

1 dl grädde

rapsolja till pensling
salt

svartpeppar(gärna grovmalen)


GÖR SÅ HÄR:

Tvätta potatisen noga. Välj ut de 4-6 största potatisarna. Dela dem på längden och gröp ur dem. Ta tillvara potatisen du skär bort.

Koka halvorna i saltat vatten tills det knappt är mjuka. Koka inte för länge, halvorna ska hålla ihop.

Ta upp halvorna och lägg dem på ett bakplåtspapper i ugnsfast form. Pensla med lite rapsolja och salta.

Skala resen av potatisen och skär den i bitar tillsammans med det du gröpt ur.

Koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Häll av vattnet och mosa potatisen tillsammans med grädden till ett slätt mos. Pressa ner vitlöken i moset. Strimla löken eller hacka rödlöken och blanda ner. Riv pepparroten fint och rör ner. Avsluta med den rivna osten och smaka av med salt och peppar.

Fyll en spritspåse och spritsa moset på de förkokta potatishalvorna.

(Hit kan du förbereda. Täck de fyllda halvorna och ställ kallt tills det ska gratineras. )

Gratinera potatishalvorna i nedre delen av ugnen i 225 grader i cirka 25 minuter. De ska då ha fått en fin färg.


Tycker du det är för mycket jobb med detta så passar också pressad potatis perfekt.


Båda rätternas recept är för fyra personer.



Av Kaela - 15 mars 2014 10:22

 


Livet ser så olika ut för oss människor men gemensamt är att vi alla behöver andra människor vi kan samtala med.

Vi är sociala varelser.

Titta på hur vi bygger våra sommarstugor....nästan lika tätt som i stan - men med andra grannar.

När vi åker iväg till landet för att "vara ifred".


Ordet ensam har fått en negativ innebörd.

"Ett ensamt hus" låter lite  ruggigt, lite öde och lite övergivet.

Om man talar om någon och säger "en ensam människa" kan man nästan frysa av övergivenheten som ligger i orden.



Att vara ensam kan innebära helt olika saker– man kan vara ensam i ett rum fullt  med folk för att man inte känner en enda, eller så är man ensam i den närmaste familjen.

Kanske är detta den värsta ensamheten - den "emotionella ensamheten"

Att vara ensam fast man har fullt med folk omkring sig.

Den som är allra svårast att "bota"


Eller - så är man ensam för att man behöver ensamheten.

Nu tror jag ingen behöver en ständig ensamhet - men för de flesta av oss är det skönt att ibland få dra oss tillbaka med bara oss själva som som sällskap.

Om det fenomenet vill jag inte säga ensamhet.

Jag använder hellre uttrycket: "att vara för sig själv."


En ensamhet jag stöter på alltför ofta i mitt arbete  är övergivenhetsensamheten...

Den äldre damen som inte orkar ta sig ut längre och inte får några besök.

Den gamle mannen på äldreboendet som längtar sig halvt fördärvad efter någon som kan sitta ner och ta ett schack-parti med honom.
Den unga flickan med en utvecklingsstörning.

Mannen som just sett sitt äktenskap rasa och nu bor i en enrummare istället för i familjevillan eller lägenheten.

Den som vårdar en anhörig hemma och blir dömd att dela dennes ensamhet.

Tvingas se vännerna dra sig undan.

Inte för att de är elaka - inte för att de vill svika- utan bara för att det blivit jobbigt att ses.

Man inser inte att det är nu man verkligen behövs.


Den sortens ensamhet kan bekämpas!

Och ska bekämpas!

Där kan vi alla göra något.

Börja med att fundera över om det är någon i din vänkrets som det var länge sedan du mötte - länge sedan du besökte.

Du kanske har hört att något drabbat din vän - och nu drar du dig för att söka upp eller ringa.

Vad säger man - vad gör man?

Det är enkelt!

Man bara är!

Precis som förut.


Om du inte hittar någon i ditt nätverk som du ser eller vet är ensam - gå till en frivilligcentral, till Röda Korset, eller till någon kyrka och erbjud dig att ge ett par timmar i veckan till någon som behöver en vän!

Någon - som är så otroligt ensam.....

 Gå gärna in på Frivilligcentralens facebookgrupp  när du nu kanske besökt vår hemsida.


Undrar du var du ska vända dig där du bor - hör av dig!












Av Kaela - 15 mars 2014 09:31

 

Bilden lånad från artikeln



Annika Magnusson och hennes man lever helt och fullt som om det vore 1950-tal.

En del av oss var inte ens födda då.

Andra kan få en nostalgikick av att läsa artikeln i Aftonbladet/Hemma


Annika var inte ens född när man skrev 1950, så en del resarch har hon nog fått lägga ner...

Av Kaela - 15 mars 2014 09:20

Det försvunna flygplanet har nog engagerat oss alla mer eller mindre.

För en del av är det en punkt i nyhetsströmmen - för anhöriga till 239 människor är det en plågsam ovisshet!

För deras skulle hoppas jag innerligt att gåtan blir löst - oavsett vad som har skett.


Idag skriver Aftonbladet att det är konstaterat att någon slog av transpondrarna.

Vilket skulle vara liktydigt med att planet tagits över av kapare.


Kan det vara möjligt att vi aldrig får svar?


Ja det har försvunnit flygplan förr....men det är länge sedan.

För tre dagar sedan skrev Expressen om detta


Men nu är det 2014.

Och vi borde ha större möjligheter att konstatera vad som hänt alla dessa människor.






Av Kaela - 15 mars 2014 07:27

 



Nu har vi haft en underbar vårtemperatur med sol i några dagar.

Men idag vaknade jag upp till vita gräsmattor och halv snöstorm.

Våren är nyckfull, en ständig kamp för att göra plats för den varma årstiden.


Så kom våren också en månad tidigare än normalt i år.

Det vi ser nu är ju vad vi brukar kalla aprilväder.


Idag kommer det att kännas skönt att tända en brasa och dricka en kopp gott kaffe.

Bäst att njuta av de glädjeämnena för kom ihåg att en tillfällgi köldknäpp inte kommer  att skrämma bort vårens flyttfåglar eller stoppa vårblommorna i backarna och dikesrenarna - eller  i våra rabatter.

Det blir bara ett tillfälligt stopp!


Så - hur vädret än ser ut när du fäller persiennerna idag - ha en underbar helg!



Presentation

Fråga mig

144 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< Mars 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Gästbok

Översätt bloggen

Andras bloggar

Läsvärda bloggar


Skapa flashcards