Direktlänk till inlägg 24 juli 2014

Grön ärtsoppa med mynta - kall eller varm - bra mat i värmen

Av Kaela - 24 juli 2014 09:04


 



Varm mat lockar inte till lunchen när termometern ligger runt 30 grader varmt.

Den här soppan kan även serveras varm om man så vill.

Detta räcker till fyra portioner, tar 15 minuter + kylning att få på bordet.


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

 3 msk smör

1 gul lök, finhackad

1 l grönsaksbuljong

600 g färska eller frysta ärtor

1/2 dl bladpersilja

1/2 dl färsk mynta

flingsalt och nymalen svartpeppar

1 dl crème fraiche

1/2 knippa gräslök, finskuren

Om man vill kan man använda räkor, rom eller bacon(knaperstekt) som tillbehör.

Men soppan klarar sig också alldeles utmärkt på egen hand.


SÅ HÄR GÖR DU:


Smält smöret i en stor kastrull.

Mjukstek löken under omrörning utan att den får färg.

Tillsätt 5 dl buljong och låt koka upp.

Häll i ärtorna, sänk värmen och låt puttra tills de mjuknat, cirka 5 minuter för färska ärtor och 2 minuter för frysta.


Ta bort från plattan och tillsätt persilja, mynta och resten av buljongen.

Smaka av med salt och peppar.

Mixa till en slät soppa.

Låt svalna och ställ sedan in i kylen ett par timmar tills den blir riktigt kall.

Strö över gräslökoch servera med crème fraiche!

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Kaela - 3 februari 2019 10:46

  Nu har vintern kommit till Norrköping. Det var ett par tre år sedan vår stad vart klädd i vitt! Moses älskar det! Men jag är begränsat förtjust! Den enorma vitheten bländar  mina få procent av syn så det blir tufft att vara ute.   ...

Av Kaela - 20 januari 2019 18:49


  Men vad är nu detta? Moses i soffan!   Ingen hund i soffan sa vi ju! Men vem kan motstå?    Ta hand om dig och de dina, det viktigaste av allt.     ...

Av Kaela - 9 januari 2019 06:42


          Du som nu och då tittat in till mig under åren kanske saknar morgonrapporten med grattisar med mera.   Orsaken är ju minständigt försämrade syn- Jag väntarr på det program som, ska lunna ge mig nya möjligheter. Den väntan ...

Av Kaela - 4 januari 2019 06:50


             Plusgraderna har återvänt till Norrköping. Och med dem slasket.   Ingen sol varken idag - 4 januari  eller imorgon - trettondagsaftonen som det ser ut.   Dagens officiella tema; 4 JanuariPunktskriftens dag*Världshy...

Av Kaela - 3 januari 2019 07:07


    På minussidan även idag. Ingen direkt vind vilket nog gör vädret ännu skönare.     Dagens officiella tema:   3 JanuariJ.R.R Tolkien day   Alfred och Alfrisa har namnsdag och grattas så varmt! DU som har födelsedag idag får...

Presentation

Fråga mig

144 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Juli 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Gästbok

Översätt bloggen

Andras bloggar

Läsvärda bloggar


Skapa flashcards