Igårkväll hade jag en sen men underbar kväll tillsammans med de frivilliga som kommit till oss under sista året.
Riktigt alla kom förstås inte. Ibland har man ju förhinder
Men många kom.
Inte många hade träffats innan, men det märkte man inget av.
Medan vi år grön ärtsoppa och ostsmörgås steg många glada skratt från borden....
Vilket kapital av underbara människor som vill göra skillnad i någon eller några andras liv!!!!

Så här gör du ärtsoppen till fyra personer.
(Jag gjorde den till 26 så jag fick göra 7 gånger så mycket)

1 liter vatten

1 gul lök

600 gram ärter

2 msk grönsaksfond

En och en halv matsked vetemjöl (kan bytas ut mot potatismjöl om man är glutenintolerant)

2 msk smör

salt

vitpeppar

Hacka löken.

Lägg hacket tillsammans med grönsaksfonden i vattnet och ge ett uppkok.

Tillsätt ärterna och låt koka 5-10 minuter (tills ärterna är mjuka)

Ta av grytan och låt svalna något

Mixa sedan med en mixerstav.

Medan ärterna kokar har du blandat smör och mjöl ungefärt som när man ska göra smördeg, men man har mera smör.

Klicka i "pastan"i soppan och ge ett snabbt uppkok.

Låt puttra ett par minuter!

Soppan är klar.

Det är gott att ha 2 dl uppvispad grädde med 1 msk nyriven pepparrot att lägga i soppan.

Med ett gott bröd med ost på får du en supergod, vegetarisk, billig och snabb måltid.

För effektes skull mer än för smaken kan man tillsätta ett basilikablad

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Nu har vintern kommit till Norrköping. Det var ett par tre år sedan vår stad vart klädd i vitt! Moses älskar det! Men jag är begränsat förtjust! Den enorma vitheten bländar  mina få procent av syn så det blir tufft att vara ute.   ...

  Men vad är nu detta? Moses i soffan!   Ingen hund i soffan sa vi ju! Men vem kan motstå?    Ta hand om dig och de dina, det viktigaste av allt.     ...

          Du som nu och då tittat in till mig under åren kanske saknar morgonrapporten med grattisar med mera.   Orsaken är ju minständigt försämrade syn- Jag väntarr på det program som, ska lunna ge mig nya möjligheter. Den väntan ...

             Plusgraderna har återvänt till Norrköping. Och med dem slasket.   Ingen sol varken idag - 4 januari  eller imorgon - trettondagsaftonen som det ser ut.   Dagens officiella tema; 4 JanuariPunktskriftens dag*Världshy...

    På minussidan även idag. Ingen direkt vind vilket nog gör vädret ännu skönare.     Dagens officiella tema:   3 JanuariJ.R.R Tolkien day   Alfred och Alfrisa har namnsdag och grattas så varmt! DU som har födelsedag idag får...