Direktlänk till inlägg 11 augusti 2017

Du som är lycklig nog att ha hittat kantareller

Av Kaela - 11 augusti 2017 17:06

 

Inte så här gott om dem i år tror jag. Bilden är ett par år

 

Sommaren börjar få lite dovare toner i sitt strängaspel.

De flesta blommor har vissnat och gräset börjar se bättre begagnat ut.
Men sörj inte
Nu finns det underbara saker att se fram emot.

Som en svamp-plockarutflykt med efterföljande kulinariska trevligheter


Om du är lycklig nog att ha hittat kantareller får du ett gott recept här.


Fläskfilé med kantarellsås.


Detta behöver du ha hemma:

500 g fläskfilé
2 liter rensad svamp (helst gula kantareller)
2 burkar färskost med kantarellsmak
ca 4-5 dl vispgrädde
Smör till stekning
Salt och sv.peppar


Och du gör så här:

Skär fläskfilén i en cm tjocka skivor, bryn köttskivorna i smör och krydda med salt och svartpeppar. Smöra en ugnsfast form och lägg i det stekta köttet.
Smörstek svampen och salta lite lätt. Häll den stekta svampen över köttet. Klicka över färskosten och häll sist över grädden så att den nästan täcker.
Sätt in formen mitt i ugnen i 200 grader ca 20 minuter.

Gör en fräsch sallad och hoka ris medan ugnen gör jobbet med fläskfilén.


Ursprungligen hittade jag detta recept hos någon bloggare som jag tyvärr inte hittar igen.

Det är nog två-tre år sedan och under den tiden har detta blivit en favorit på vårt bord!

 
 
Ingen bild

Stina

11 augusti 2017 22:17

Härlig svampbild! Här finns massor med kantareller, min man plockar o plockar, 17kg har hittat än så länge...Många som blivit glada över en svamppåse, och så testar man ju olika recept, ditt lät väldigt gott, ska prova någon dag. Kram Stina

Kaela

12 augusti 2017 08:54

Åh vad härligt Stina.
Här i Östergötlands norra del finns det inte mycket.
Själva har vi bara letat svamp en gång i år, utan resultat, där det brukar finnas. Många andra säger samma sak,
Ja det är ett jättegott recept som jag gör så fort vi hittat kantareller!
Allt gott till dig med en kram!

 
Anki

Anki

12 augusti 2017 05:59

Tack för receptet ... ser fantastiskt ut!
Tror det behövs mycket regn innan det blir någon svamp ... i alla fall här hos mig. Två urusla svampår och så ett innan då det bara fanns kantareller och det var nog tre år sedan. Har kollat alla mina ställen, ja av dem som finns kvar efter skogsavverkningarna, men inte sett en enda ätbar svamp än i år. Trist, men kommer det bara regn ... massor med regn så kan det bli svamp i september, oktober. Hoppas på det!
Ha det gott!
Kram

http://https://ankisbildblogg.wordpress.com/2017/06/13/ge

Kaela

12 augusti 2017 08:51

Ja precis vi måste få regn om vi ska få kantareller - eller svamp över huvud taget.
Det är ju ett av höstens stora glädjeämnen, både att plocka och äta svamp så låt oss hoppas på regn!
Bilden är ännu äldre än vad jag mindes då jag skrev i, men så är det- tiden går så fort.
Vad roligt att Sixten kommit hem!!! Gläds med dig!
Kram!!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Kaela - Tisdag 16 jan 10:29


      Yvonne diagnostiserades med  alzheimer diagnos  för tio år sedan. Hon skriver blogg som också  har blivit en bok om hur den som drabbats upplever det. Jag tror det är en gaska unik möjlighet att få veta mera om hur det är inne i den d...

Av Kaela - Tisdag 16 jan 07:39


        Vi lever i ett samhälle där många  går omkring med en falsk föreställning om att kända och framgångsrika människors liv skulle vara av enså mycket bättre kvaliteè än ens eget.   Glöm det! DITT liv är fantastiskt. Hitta bara v...

Av Kaela - Tisdag 16 jan 06:50


        Det regnar i Norrköping trots att väderleksgubbarna säger snöfall så är marken svart.Natten har varit tejält blåsig - det är +1 grad. Hjalmar och Helmer har namnsdag och jag gratulerar varmt. DU som fyller år idag får lika varma gratulat...

Av Kaela - Måndag 15 jan 20:05


               "Pennan är vassare än svärdet” sa den engelske politikern och författaren Edward Bulwer-Lytton.   Och så finns det ett gammalt ordspråk: ”Sår av svärd kan botas, inte sår av ord.”   Ord är mäktiga. ...

Av Kaela - Måndag 15 jan 10:21


    Alla vill vi ha en bättre värld! Men det förändras inte av sig själv ! Vi måste var och en ta vårt ansvar. Ibland känner vi oss hjälplösa, kanske faktiskt ganska ofta - och vet inte riktigt vad vi kan bidra med. Det finns otroligt my...

Presentation

Fråga mig

142 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Augusti 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Kaela med Blogkeen
Följ Kaela med Bloglovin'

Gästbok

Översätt bloggen

Andras bloggar

Läsvärda bloggar


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se