Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Kaela - Fredag 16 juni 16:23

 

 

Hoppas någon får nytta av receptet - när fantasin tryter brukar jag surfa runt och få inspiration av andra bloggares recept.

 

 

 



Ibland kan man bli lite trött på de vanliga köttfärsbiffarna och köttbullarna.

Då brukar jag göra dessa biffar med blåmögelost.

Så blir det idag.

Dessa biffar har lite profilerat sig som fredagsmiddag hos oss.



DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA TILL 4 PERSONER

400 g nötfärs
peppar,

lite salt
100 g blåmögelost
2 tsk oliv- eller rapsolja




Rör kött med peppar och salt.

Forma 8 biffar och tryck en bit ost in i mitten av varje biff. Rullar biffarna i olja i ett ugnsfast fat.
Sätt fatet i ugnen 200 grader i varluftsugn - 225 i vanlig ugn.

20 -25 minuter senare är de genomgräddade.

Pröva gärna med en sticka.


Servera med det du gillar bäst.

Ris eller potatis och en fräsch grönsallad och en brunsås.


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA TILL SÅSEN:
1 msk smör eller margarin
2 msk idealmjöl eller kärnvetemjöl
4 dl kött- eller grönsaksbuljong

1 – 2 tsk soja
1 tsk tomatpuré
salt
peppar

så här gör du:
smält matfettet i en kastrull på svag värme.
rör ner mjölet.

tillsätt vätskan, allt på en gång, under kraftig omrörning.
låt koka 3 – 5 min. rör om då och då.
krydda med salt, peppar, soja och tomatpuréen.
Småtomater till är gott (vi kan snart plocka några på balkongen)

Av Kaela - Torsdag 8 juni 15:11

å





Fick ett recept av en vän som jag prövade för en tid sedan. Hon har alltid gjort ett fint kuvert bredvid varje tallrik med receptet på de tman har på tallriken inlagt. Varje gång man är gäst hos henne är det likadant!

Det var verkligen underbart gott.
Vi äter mycket kyckling- både till vardag och fest!

Så vi är alltid på spaning efter nya recpt.

Detta är en klar nio-poängare på en skala från 1-10!


Man kan förstås göra som jag gjorde, dubbla receptet.

Det går utmärkt!


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:


Till kycklingen


4 kycklingfiléer

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 matskedar smör

1 dl grovhackade valnötter

rivet skal av 1 st citron


Till avocadosåsen


1 st avokado

1 tsk pressad citronsaft

1 dl vatten

2 dl vispgrädde

2  msk konc kycklingfond


SÅ HÄR GÖR DU:


Vik ut fileérna och lägg i hackade valnötter .

Fäst ihop med en tandpetare

Bryn kycklingfiléerna i en stekpanna.

Lägg över dem i en ugnseldfast form


Små fina potatisar - hon föreslog färskpotatis men det är nog lite tidigt för det.

Dags att lägga dem i kastrullen strax innan du börjar steka kycklingen


Låt dem stå i ugnen i 220 grader om du har varmluftsugn, 225 om du har vanlig ugn i cirka 25 minuter

Under tiden gör du såsen:

Kärna ur, skala och mixa avokadon med citronsaft och vatten.

Koka upp grädde och kycklingfond i en kastrull.

Ta av från plattan och vispa ner avokadopurén strax innan servering.


Servera med sparris, färsk skivad lök och rårivna morötter.

Av Kaela - Torsdag 27 april 20:15

 

När vi är många i familjen - som vi är ibland -  gäller det att hitta mat som passar.

Något som ofta står på bordet när vi får duka långbord hemma hos oss är en kycklinggryta som jag tror att jag hittade receptet till på Arla för några år sedan.


Receptet räcker till tio personer.  Både barn och vuxna gillar den!


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:


1,5 kilo kycklingfiléer
Arla smör-&rapsolja
1/2 tsk svartpeppar
1 msk soja
2 hönsbuljongtärningar
2 msk vetemjöl
1 liter Kelda matlagningsgrädde


GÖR SÅ HÄR:


Skär kycklingen i strimlor. Bryn den i smör-rapsolja i en stekpanna.

Krydda med peppar.

Rör i soja, smulad buljongtärning och grädde.

Vispa ut vetemjölet i lite vatten och rör ner i grytan.

Låt allt koka ca 5 min.

Strö över smulad apetina, svarta oliver och färsk oregano och persilja innan serveringen.

 

Servera med ris - gärna basmatiris!


 

Av Kaela - Torsdag 20 april 15:45

 

 





Kyckling äter vi ofta hos oss...


Går att variera i det oändliga.

Här en god rätt som kom till när det gällde att använda det kylskået hade.
Tyvärr har jag ingen bild


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

4 portioner

3 medelstora kycklingfiléer

ett par zuccinis

soltorkade tomater i olja
en knapp dl

1 burk creme fraiche

basilika (gärna färsk)

salt

peppar

gärna svarta oliver

 

ris

tomater/gurka/grönsallad


SÅ HÄR GÖR DU

Stek hackad lök och kycklingfileer skurna i lite mindre bitar, i en gryta.

Skär zuccini i bitar och lägg i tillsammans med soltorkade tomater i olja som delats lite.
Tillsätt Creme Fraich smaksatt med tomat och basilika.
Låt puttra tills zuccinin blivit lagom mjuk. Smaka ev av med salt o peppar eller annan krydda om du tycker det behövs.

Man kan lägga svarta oliver överst när man serverar, så ser det lite festligare ut


Servera ris eller pasta (båda fungerar)och en fräsch grönsallad till.

Av Kaela - Tisdag 11 april 15:30

 




INGREDIENSER (4 portioner)


8 skivor formfranska eller dubbla fransobröd av annan sort.

Har själv använt båda och det är lika gott båda delarna.

2-3 kycklingfiléer`(gärna halverade som man brukar kunna hitta i frysdisken. Då behöver man fyra av dem)

2 pkt bacon

2 tomater

1 röd lök
4 salladsblad
Dressing

1 dl creme fraiche

1 msk fransk senap

TILLAGNING

Knaperstek bacon och låt den rinna av på hushållspapper

Stek kycklingfiléerna i smör och olja så att de får en fin stekyta. Skär kycklingen i 1 cm tunna skivor.

Rosta formfranskan

Rör ihop creme fraiche och fransk senap och smaka av med salt, peppar och ev. lite pressad citron.

Bygg clubbel sandwichen: börja med salladsblad, fortsätt med skivad rödlök och tomatskivor. Lägg sedan på kyckling och bacon. Ringla över dressingen och toppa med brödbit.

Stick en lång tandpetare eller trästicka genom smörgåsarna.

Garanterat en fullträff till fredagens myskväll!
Eller som en lite annorlunda middag!

Av Kaela - Torsdag 23 mars 08:45

  



Skippa köttfärssåsen till pastan idag och pröva det här receptet.

Det är jättegott

Hittade receptet på Familjeliv där det alltså finns ännu flera häftiga pastarecept.

Bara att kolla och pröva.


Detta får i alla fall tio poäng av mig!


4 portioner

Snabbt går det!


VAD BEHÖVER MAN HA HEMMA


5 dl tinade gröna ärtor
½ dl olivolja
ev 1 vitlöksklyfta
½ kruka basilika
1 msk pressad citronsaft
salt och svartpeppar
500 g spaghetti
1 paket bacon


till servering:
parmesan eller mozzarella


SÅ HÄR GÖR MAN:

Koka pastan al dente i välsaltat vatten.

Mixa under tiden ärtor, olivolja, basilika, citronsaft och eventuellt vitlök i matberedare med kniv eller med stavmixer.

Smaka av med salt och svartpeppar.
Strimla baconskivorna och knaperstek i stekpanna.
Sväng runt den nykokta pastan med ärtsåsen och toppa pastan med bacon och antingen parmesan eller mozzarella. Servera genast.

Av Kaela - Fredag 10 mars 16:00

  



Detta ska vi äta idag.

Vattnas i munnen på mig bara jag tänker på det.

Receptet hade jag hittat i en veckotidning från 2006 som låg i tidningskorgen.

Pröva.

Tror du kommer att gilla det!


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA

(4 personer)
600 g laxfilé med skinnet kvar eller 800 g laxkotletter
2 limefrukter

1 dl torrt vitt vin
3 schalottenlökar eller i nödfall 1 rödlök
4 cm färsk ingefära
2 msk olivolja
potatis, helst en mjölig sort
salt
peppar

SÅ HÄR GÖR DU

 * Starta ugnen på 150 grader.

 * Sätt igång potatiskoket.
 * Skala lökarna och skiva tunt.
 * Skala ingefäran och riv på grova sidan av rivjärnet. 

 * Smörj ett ugnssäkert fat eller en långpanna med lite av oljan.

    Lägg i laxfilén med skinnsidan nedåt.
 * Pressa över limen och häll på det vita vinet
 * Salta fisken och strö över löken och ingefäran.
  * Droppa över olivoljan.
 * Baka mitt i ugnen. Fisken ska inte vändas men ös den ett par gånger.
Ungefärlig tid i ugnen - laxkotletter - 15-20 minuter och hel laxfile något längre.


 * När du lägger upp laxen - garnera gärna med citron och/eller lime och färsk basilika.

 *  Servera med pressad potatis och någon lättkokt grön grönsak som sockerärtor, broccoli eller grön sparris. Glöm inte att skeda över den goda vin-skyn.

Av Kaela - Torsdag 9 mars 16:15

 

Har inte tagit bilden själv. Scannat den från den veckotidning jag hittade receptet i.

Tycker mig minnas att det var Hemmets Veckotidning


Denna kycklingrätt är väl inte direkt GI - men inte heller alltför fettbildande.

Hittade receptet i en veckotidning på jobbet och rev ur det för det såg så gott ut.

Och det höll verkligen vad det lovade.

Nu  hamnar den här kycklingrätten på bordet härhemma både nu och då.
Den är verkligen supergod!



DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA FÖR ATT LAGA DENNA GODA FRASIGA KYCKLINGGRATÄNG.

4 kycklingfiléer
2 msk smör
1/2 purjolök
salt och peppar
2 paprikor
 
2 ägg
2 msk dijonsenap
1/2 dl majonäs
2 dlcreme fraiche
1/4 krm kajennpeppar
2 skivor formfranska
2 dl riven parmesanost
1vitlökssklyfta
 
SÅ HÄR GÖR DU:
Skär filéerna i bitar och bryn dem i en stekpanna med smör.
Tillsätt skivad purjolök i slutet av bryningen.
Salta och peppra.
Lägg över i en smord ugnssäker form.

Dela paprikorna i strimlor.

Fördela dem över kycklingen.

Dela äggen i gulor och vitor.

Blanda äggulorna med senap och majonnäs i en skål.

Rör i lätt crème fraiche.

Salta och krydda med peppar och kajennpeppar.

Vispa äggvitorna till ett riktigt fast skum i en annan skål.

Vänd ner äggvitorna i smeten.

Bred smeten över kycklingen.

Smula sönder brödet eller mixa det och blanda med ost och riven vitlök.

Strö blandningen över kycklingen.

Gratinera mitt i ugnen, ca 10 minuter.

 
SERVERA MED:
En fräsch sallad 

Presentation

Fråga mig

141 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Kaela med Blogkeen
Följ Kaela med Bloglovin'

Gästbok

Översätt bloggen

Andras bloggar

Läsvärda bloggar


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se