Stek färsen smulig i en stekpanna med smör. Salta och peppa. Skala och hacka löken och fräs med färsen ett par minuter.

Lägg i hackad paprika, pressad vitlök, tomatpuré, krossade tomater och kanel och småkoka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Lägg pastan i en smord ugnsfast form och bred ut köttfärssåsen ovanpå.

Blanda crème fraiche och ost och bred ovanpå. Gratinera i cirka 15 minuter.

Servera med en fräsch sallad.

Köttfärslimpa, det är något som de flesta av oss ätit som barn.

Och kanske till och med tröttnat på lite grand.

Men den här köttfärslimpan är ganska annorlunda - kanske blir den din favorit.

Vi gillar den.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA

400 g nötfärs, eller blandfärs

2 msk ströbröd eller havregryn,

vilket man föredrar.

1 dl mjölk

en halv  rödlök

2 vitlöksklyftor

1 dl urkärnade oliver

1 morot

75 g soltorkade tomater

En halv förpackning fetaost skuren i små fyrkanter

1 ägg

1 tsk salt

n halv tsk peppar

 dl färsk basilika, och/eller persilja

SÅ HÄR GÖR DU

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Skala och finhacka rödlöken. Lägg lök och pressad vitlök i bunken. Hacka oliverna, skala och riv moroten.

Strimla tomaterna.

Blanda ner oliver, morot, tomater, ägg, salt, peppar,hackade färska eller torkade örter, fetaost  och färs i bunken.

Forma färsen till en knubbig limpa och lägg i en ugnssäker form eller en smord brödform.

Grädda mitt ugnen 30-40 minuter.

Använder du nötfärs, glutenfritt ströbröd och laktosfri mjölk kan alla äta och må bra.

En god gräddsås till och kokt patatis eller bandspaghetti så har du en supergod middag

Här ett recept på en god gräddsås

2 dl grädde
2½ dl vatten
2 msk kalvfond
frysta örtkryddor
1 msk soya.

Blanda allt i en kastrull och låt småkoks knappt en kvart ungefär.

Iden här kylan som har parkerat sig över hela vårt land om än med olika många minusgrader - längtar man efter varm nyttig soppa.

Detta är en soppa som jag lagade ganska ofta för många år sedan.

Nu tänkte jag använda detta ecept ur min ganska stora samling någon dag - och kom då på att jag ju också kan bjuda mina kära besökare och bloggvänner på receptet. En sak jag gillar är att det är ganska få ingredienser som 'ndå ger en "bred" och god smak.

Om du använder soppan till lunch eller middag räcker detta till 6 personer. Du kan ju också använda den som förrätt när du har gäster. Då räcker den till 12 personer ungefär, kanske fler.
Det är också en plånboksvänlig middag!

DETTA BEHHÖVER DU HA HEMMA

1000 g djupfrysta majskorn
1 rödlök
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
5 dl grädde
Ca 5 dl vatten
2 buljongtärningar (valfri sort)
Salt & peppar

SÅ HÄR GÖR DU 

Hacka paprikan, vitlök och löken, stek i en stor gryta med lite olja.
När de fått färg tillsätter majs, vattnet och buljong.Låt puttra i ca 20 min. 
Tillsätt grädden, salt, peppar och låt puttra 10 min till.
Mixa sedan soppan slät med en stavmixer. 
Låt puttra 5 min till.
Klart! Servera med ett gott bröd, lite chilisås och finhackade örter.

En riktigt riktigt festlig kycklinggryta!

DETTA BEHÖVER DU  HA HEMMA
1 färsk eller upptinad kyckling
eller kycklingfileer i motsvarande mängd
½ purjolöK
250 g potatis
2 morötter
fänkål
2 finhackade vitlöksklyftor
1 kuvert saffran

1 msk tomatpuré
1 burk körsbärstomater eller hela tomater på burk

1 dl torrt vitt matlagningsvin

½ liter grönsaksbuljong

2 msk oliver

2 msk finhackad persilja

salt och nymalen svartpeppar
Smör till stekning
Matlagnings­yoghur
12 tsk sambal olek
Ta bara 1 om du inte gillar starkt

TILL SERVERIN
Matvete
granatäpple
apelsin

GÖR SA HÄR

Dela kycklingen i mindre bitar.
Stek i smör i en stekpanna tills den fått fin färg.
Skala, ansa och skär grön-sakerna i mindre bitar.
Fräs vitlök och purjolök i smör.
Tillsätt saffran och tomatpuré och fräs ytterligare en liten stund.
Lägg i resterande grönsaker och de stekta kycklingdelarna.
Tillsätt eventuellt lite vin och grönsaks-buljongen.
Låt grytan puttra sakta ca 30 min eller tills grönsakerna är mjuka.
Smaka av med salt och peppar.
Dekorera grytan med svarta oliver och finhackad persilja.

Rör ihop yoghurt och sambal olek.
Blanda nykokt ris med apelsinskivor
och granatäpplekärnor och servera till grytan.

 


De flesta av oss har ätit en hel del kinesisk  mat och kanske japansk.

Men i varje fall för mig har koreansk mat inte funnits på menyn.

Pratade med några vänner om detta i veckan.

Idag fick jag detta recept på mejöen av en av dem.

Jag har alltså inte prövat det själv men hon säger att det är jättegott och en lite rolig variationsmöjlighet till vår svemska köttfärssås.

Dessutom kan man fixa den här rätten även om man vill äta bara grönt!

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

500 g färs av valfri sort (kött- eller veggofärs)

3 st vitlöksklyftor
2 salladslökar
Olja till stekning

0,5 dl söt soja  kan bytas ut mot 0,5 dl råsocker)
0,5 dl soja (helst kikkoman)
1 msk färsk riven ingefära 
1 tsk chiliflakes 

GÖR SÅ HÄR
TIPS! 
Om du vill ha en mild smak på färsen kan du utesluta chiliflaksen och ersätta det med lite paprikapulver.
Vid servering kan man själv välja om man vill ha chili på sin egen portion.

Den söta sojan som jag har använt hittade jag i en asiatisk livsmedelsbutik.

Börja steka färsen i olja.

Hacka de tre vitlökslyftorna 

Riv ingefäran.

Blanda i de övriga ingredienserna i färsen.
Servera gärna med lite färsk broccoli.

Kokt ris till.
Den modige äter med pinnar.

Men vill man få något i sig är det nog bäst att använda kniv och gaffel

 


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:
4 portioner

500 g fläsfilé eller benfri kotlett

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

3 tsk curry (gärna den starka sorten)

1 krm sambal oelek

2 msk vetemjöl

2 dl vatten

2 dl grädde, kokbar creme fraiche eller sojagrädde

1 äpple

mogen banan

2 tsk pressad limesaft

Salt och svartpeppar

DESSA TILLBEHÖR BEHÖVER DU OCKSÅ HA HEMMA:

Basmatiris (koka gärna med en stång kanel, en nypa gurkmeja och lite kardemumma)

1 skivad banan

0,5 ananas i bitar, gärna färsk

Mango, färsk i bitar

1 dl jordnötter - en liten skål

1 dl russin - en liten skål

0,5 dl kokos - en liten skål

Mango chutney
Om du vill
Också lite finsytimlad purjolök

SÅ HÄR GÖR DU:

Skär fläskfilén eller den benfria kotletten i cm-tjocka skivor.

Hacka löken. Riv äpplet och skiva bananen. Pressa vitlöken.

Dessa ingredienser kan du lägga i en skål så länge.

Salta och peppra köttet och vänd bitarna i mjöl. Stek dem på medelvärme i stekpanna eller stekgryta med högre kanter 2-3 minuter var sida.

Ta upp och lägg åt sidan.

Tillsätt löken, vitlök, äpple och banan i pannan samt lite extra olja eller smör. Fräs under omrörning samt strö över curry och sambal oelek.

Späd med vatten och grädde och rör om.

Låt africana grytan sjuda på svag värme ca 5 minuter.

Tillsätt sedan köttet och låt koka 5 minuter till.

Innan servering kan du droppa över limesaften,

Servera pannan med tillbehör i skålar samt ris.

Återstår bara att önska smaklig måltid.

Kanske blir detta en klassiker i din familj också

En enkel och supergod morotssoppa med lite annorlunda smak

Skala och hacka 2 lökar och 4 stora morötter. Stek i smör i en kastrull.

Skala 6 stora potatisar och skär i bitar.

Lägg ner i kastrullen tillsammans med saffran när löken börjar ta färg.

Fräs alltihopa ytterligare några minuter.

Tillsätt buljongoch låt koka i ca 15 minuter under lock.

Kör soppan i en matberedare eller med mixerstav tills den är slät.

Rör i 1 dl apelsinjuice.

Smaksätt med salt och peppar.

Ingefärsyoghurt:
Riv ner någon tesked färsk ingefära i matyoghurt och rör om.

Ringla detta över soppan och strö gärna på på lite hackad gräslök eller persilja om du har hemma vid servering.

 


Kallt och blåsigt med halvsnö/halvregn.

Ändå en skön känsla av att "slåss med elementen.

I liten skala. Anpassat till min verklighet!

Men genomfrusen blev jag av promenaden.
Känner att jag längtar efter soppa till middag!

Så nu plockar jag fram de här ingredienserna

1 gul lök
4 vitlöksklyftor
en klick Smör
200 g broccoli, färsk eller fryst
1 liter grönsaksbuljong
2 dl crème fraiche Franska Örter
salt och peppar   

Och sedn fram med soppkastrullen:

Denna soppa mättar perfekt men är man extra hungrig så är det gott med rostade bröd med färskpst till.
Det ska vi göra:
Och dessutom äta en liten ostkakebit till kaffet!