Ett toppenrecept på en god vardagmiddag som jag fått av en mejlvän.

Detta behöver du ha hemma:

*600 gram korv tre peppar

*150 gram morötter i bitar

*150 gram palsternackor i bitar

*150 gram potatis i bitar (kan uteslutas)

*Eventuellt några broccolibuketter

*3 dl mjölk

*3 dl grädde.

 
*Cirka 2 dl riven gratängost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Sjud potatis, morötter, palsternacka och broccoli i mjölken och grädden under cirka 20 minuter.
Slå över i ugnseldfast form.

Tillsätt korven - också den i bitar.

Strö över riven gratängost.

Gratinera i ugn mellan 10-15 minuter.

 



Hittade detta våffelrecept i en receptsamling hos en vän.

Och "morotsvåfflorna" är verkligen goda och ordentligt mättande när våfflorna ska vara mera mat än desert.

Servera dem gärna med lingonsylt

Har lurat i både barn och vuxna nyttigheter med de här våfflorna.

Ungar är ju inte så förtjusta i rårivna morötter - och inte i kokta heller.

En
Och en del vuxna blir aldrig vuxna på det området!

DET HÄR BEHÖVER DU Ha hemma

2 ägg

2½ - 3 dl mineralvatten med kolsyra (gärna Vichy Noveau)

2 medelstora morötter

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

 ½ dl havregryn

1 msk vaniljsocker

1/4 tsk havs- eller mineralsalt

 SÅ HÄR GÖR DU

Vispa ihop äggen lätt i en skål och vispa sedan ner vattnet med äggen.

Riv morötterna grovt och rör ner i äggsmeten.

Rör ihop vetemjöl, grahamsmjöl, havregryn, vaniljsocker och salt i en skål och rör sen ner allt i äggsmeten.

Pensla våffeljärnet med lite rapsolja inför varje ny våffla.

Grädda våfflorna ganska hårt, men utan att dom bränns!

  För 

För att fixa en riktigt bjudgod Chili con carne är detta vad

DU BEHÖVER HA HEMMA FÖR ATT MÄTTA 4-6 PERSONER

5-600 gram nötfärs
(annan färs fungerar också)

 2 gula lökar
2  vitlöksklyftor
1  zucchini
1  röd paprika
1  msk malen spiskummin
1 tsk cayennepeppar
1 tsk malet bryggkaffe

2  msk olivolja
1  burk kidneybönor, 400 g
1  burk vita bönor, 400 g
1 burk kikärter
2 burkar krossade tomater a 400 g
salt
svartpeppar
2  tsk rödvinsvinäger
1 knippe timjan
1  kvist persilja

sÅ HÄR GÖR DU:

Hacka lök, vitlök, zucchini och paprika. Fräs grönsakerna tillsammans med kryddorna, nötfärsen och kaffet i olivolja tills det blir gyllenbrunt.

 Tillsätt bönor och krossade tomater och låt sjuda 5 minuter.

 Smaka av med salt, peppar och vinäger. Repa timjan och finhacka persilja och strö över chilin före servering.

SERVERA GÄRNA MED:

Vitt bröd

en fräsch grönsallad

Lördag -  och tankarna kommer....vad ska vi äta i helgen.

Varför inte pröva denna som jag hittade på nätet för flera år sedan och som sedan dess blivit en klassiker på vårt bord.

Har du redan middagsmaten för helgen klar kan du ju spara undan receptet till en annan helg!

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA TILL 4 PORTIONER

500 g fläskfilé, strimlad
3 msk hackad  färsk ingefära
1 röd finhackad chili
4 vårlökar, hackade
2 dl hackad koriander 
2 msk flytande honung
Majsolja
Saften av en lime

En skogspromenad i lördags gav en påse kantareller och fläskfilé var redan upptagen ur frysen.

Plockade fram detta recept som jag hittade på nätet för några år sedan

DETTA BEHÖVER MAN HA HEMMA:

600 g fläskfile

200 g kantareller

smör

salt

grovmalen svartpeppar

TILL SÅSEN:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl grädde
5 dl riven ost
salt
grovmalen svartpeppar.

GÖR SÅ HÄR:
Putsa och skiva fläskfilén. 
Krydda med svartpeppar och salt, 
bryn sedan köttet i en klick smör.

Rensa och skär kantarellerna och låt dem steka med köttet.

 
Ha smör i en kastrull och strö på vetemjöl, rör om och häll på  grädde och slutligen osten men spara lite ost till gratineringen. 
Smaka av med peppar och salt efter smak. 
Lägg i köttet i en ugnssäker form, lägg över svampen och häll såsen över. 
Strö över resten av osten och gratinera i ugn till osten är gyllenbrun

Gott till är potatisklyftor i ugn, men även ris eller kokt potatis passar bra.

Det är snart helg och på helger blir maten viktigare än vanligt.

När vi har tid att sitta länge och bara vara tillsammans utan snabba tittar på klockan för att vi måste iväg eller för något vi måste hinna.

Detta är en rätt som blivit superpopulär hemma hos oss.

Detta behöver du ha hemma:

500 ml krämig kokosmjölk

500 g varmrökt lax

0,5 g saffran (1 pkt)

2 vitlöksklyftor

Gör så här:

Blanda kokosmjölken tillsammans med saffran. Pressa i vitlöksklyftorna och koka i några minuter. Blanda ner laxen några minuter före servering .

 Du måste inte göra blomkålsris till detta - men det höjer faktiskt rätten gentemot vanligt ris som man också kan använda.

Blomkålsris

2 blomkålshuvuden

Havssalt

Riv blomkålshuvudena grovt och koka med lite havssalt i 3 minuter.

Man kan också göra blomkålsmos som jag personligen föredrar om det ska vara festligare - men det blir lite mera kalorier.

Så här gör du om du vill pprova blomkålsreceptet: Då behöver du också ha 4 dl matgrädde och200 gram färskost hemma

Ansa och skär blomkålen i buketter  Slå över grädden. Koka upp och låt småkoka utan lock tills blomkålen är mjuk.

Mixa blomkålen med gräddentill ett mellangrovt mos i matberedare eller med stavmixer. Blanda ner färskosten. Smaka av med salt och peppar

En tomatsallad till detta och det blir succé kan jag lova.

        

Stek färsen smulig i en stekpanna med smör. Salta och peppa. Skala och hacka löken och fräs med färsen ett par minuter.

Lägg i hackad paprika, pressad vitlök, tomatpuré, krossade tomater och kanel och småkoka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Lägg pastan i en smord ugnsfast form och bred ut köttfärssåsen ovanpå.

Blanda crème fraiche och ost och bred ovanpå. Gratinera i cirka 15 minuter.

Servera med en fräsch sallad.

När det känns kallt och grått ute börjar man längta efter en riktigt läcker gryta.

Den som du nu får receptet av här av mig har jag gjort många gånger och den blir alltid lika uppskattad.

Den hamnar allt på vårt bord på söndag! 

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

800 g fläskytterfilé i skivor
smör
2 skållade tomater i bitar
1 dl soltorkade tomater som du har skär i små bitar
2 dl färsk skogssvamp,vilken sort du vill eller har i frysen
3 dl grädde
3 dl mjölk
3 msk viltfond
1 vitlöksklyfta
salt och peppar

persilja

SÅ HÄR GÖR DU:

Bryn köttskivorna i smör.

Tillsätt de skållade och de soltorkade tomater låt dem fräsa en med en stund.

Tillsätt grädde, mjölk, viltfond och pressa i av vitlöken.

Låt allt småputtra i 10 min.

 Smaka av grytan med salt och peppar.

Bryn svampen i en stekpanna till den börjat "låta".

Salta och vitpeppra.

Strö den nystekta svampen över grytan tillsammans med riktigt mycket persilja.

Servera med nykokt potatis eller ris och en salla fräsch sallad.

Nu är det dags att ropa: Maten är färdig!