Förutom att man faktiskt kan köpa både ugnsstekta eller grillade kycklingklubbor i affären - och likaså potatissallad...så kan man faktiskt göra båda delarna hemma.

Frågan är om det inte blir ännu godare.

Vill du fixa middagen hemma är detta ett bra recept.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA: (4 portioner)

 kycklingklubbor

4 citronskivor

2 msk rapsolja

salt och nymalen peppar

1 kg kokt potatis

1 påse blekselleri

2 msk kapris

finrivet skal av 1 citron

2 dl crème fraiche Franska Örter

(du kan också ta vanlig creme fraiche, t.ex om du behöver den laktosfria bvarianten och tillsätta franska kryddor, finns på burk)

SÅHÄR GÖR DU:

Sätt ugnen på 200°.

Lyft lite på kycklingskinnet och lägg citron-skivor under skinnet.

Pensla kycklingen med olja.

Salta och peppra.

Grilla kycklingen i ugnen eller på grillen ca 20 min eller tills den är genomstekt och fått fin färg.
Skär potatisen i klyftor.

Skiva bleksellerin tunt.

Blanda potatis, blekselleri och kapris med crème fraiche.

Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen med potatissalladen och gärna med enbart cocktailtomater.

Den här rätten är enkel och jättegod!

Den här pajen är så god och lite lyxig får man väl säga.

Så vi brukar kalla den för Vår Fredagspaj.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

 Till pajdegen:

3,5 dl vetemjöl

150 gram smör

2 msk kallt vatten

en halv tesked salt

1 ägg (till penslingen)

Till Fyllningen:

1 st grillad kyckling

1 pkt bacon

1 halv gul lök (eller en liten)

2 dl creme fraiche

3 dl vispgrädde

1 pkt crem200 gram cirka vitlöksost

1 handfull gratängost (till garneringen)

OCH SÅ HÄR GÖR DU:

Sätt ugnen på 200 grader

Börja med pajdegen.

Finfördela mjölet med smöret och tillsätt sedan vattnet och saltet.

Arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform som är ca 25 cm i diameter och nagga den.

Ställ den sedan svalt i ca 20 min innan den ska förgräddas.

Vispa ägget och pensla på pajskalet, ställ sedan in den i nedre delen av ugnen i ca 15 min.

Och så fyllningen.

Skölj löken och skär den i små bitar.

Ta bort köttet från kycklingen och dela i små fyrkanter. 

Klipp baconet i småbitar med en sax och stek det i en stekpanna en liten stund, inte för hårt stekt.

Lägg sedan i löken och låt den fräsas tillsammans med baconet.

Lägg i kycklingen i stekpannan och tillsätt vispgrädden, creme fraichen och vitlöksosten.

Låt småkoka en liten stund.

Krydda efter tycke och smak med tex svartpeppar.

 Häll i fyllningen i pajskalet och fördela gratängosten jämnt över hela pajen.

Grädda pajen i den nedre delen av ugnen tills osten fått en fin färg.

Med en fräsch sallad till är detta en riktig festmåltid.

Hittade denna på nätet "någonstans" förra sommaren.

Sedan har den ofta funnits på vårt bord, åtminstone sommartid.

Men med delikatesspotatis som finns året om kan man njuta den även på vintern.

Kan serveras till det allra mesta - men klarar sig också bra ensam.

Då blir det en vegtarisk måltid.

4 personer om det är middag när salladen ska serveras.

Minst dubbelt så många om det är buffébord.

2  kg färskpotatis eller delikatesspotatis)

2 msk olja

1 tsk flingsalt

4 st salladslökar

ca 20 st rädisor

1 dl grovhackad persilja

6 msk olja

2 msk vatten

2 msk vit balsamvinäger

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 tsk timjan

GÖR SÅ HÄR:

Blanda dressingen i en liten skål.

Häll i olja, vatten, vinäger, salt, svartpeppar och timjan.

Rör om och låt stå.

Skala eller skrapa potatisen.

Dela större potatis så att alla blir ungefär lika stora.

Picka med en tandpetare, gaffel eller liknande så att det blir små hål i potatisen för att dressingen senare ska tränga in.

Lägg potatisen i en långpanna och ringla över olja. Rör om så att det blir olja runtom potatisarna. Strö över flingsalt.

Stek i mitten av ugnen i 225 grader tills potatisen är mjuk, ca 30 minuter (hur lång tid det tar beror på potatisstorleken).

Öppna ugnsluckan några gånger under tiden och skaka plåten (eller rör om) så att potatisen rullar runt lite.

Ta ut ur ugnen och låt svalna.

Strimla salladslöken och halvera rädisorna. Hacka persiljan.

Blanda detta med potatisen och dressingen i en stor skål.

Låt detta stå ca 3 timmar så att smakerna tas upp av potatisen.

Potatissalladen kan serveras ljummen eller kall.

Denna sallad är både gluten och laktosfri.

Kanske har du redan prövat nubbesallad med sill.

Och det är så gott så det kan nog vara med på allas våra midsommarbuffébord.

Men -  man kan ju vilja variera sig.

Det gjorde vi förra året.

Med skinknubbesallad.

Minst lika gott som vanlig nubbesallad.Receptet är för två personer - men räklna med att det räcker till flera om du har det på ett buffebord.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

2 kokta potatisar

½ liten rödlök

1 hårdkokt ägg

75 g rökt skinka i små tärningar

½ dl hackad purjolök

3/4 dl gräddfil

3/4 dl majonnäs

½ dl dill

½ dl persilja

½ krm peppar

SÅ HÄR GÖR DU:

Tärna potatis.

Hacka löken, de hårdkokta äggen och skinkan.

Blanda försiktigt alltsammans i en skål och låt salladen stå över natten.

Servera salladen med grovt mörkt bröd eller knäckebröd.

Tyvärr har jag inget foto - men du kan nog tänka dig!

Hittade den "någonstans på nätet" förra året- men vet inte var.

En god måltid till lördag eller söndag är detta!

Snabbt och enkelt dessutom vilket inte är en nackdel.

Tyvärr har jag ingen bild.

1 fläskfile - 6-700 gram
Peppar

Salt

margarin
1 msk mjöl
1 schalottenlök
250 gram färska champinjoner

eller om du inte har det fungerar burk också.
1 ½ msk kalvfond
1 msk soja
1 dl vatten
3 dl grädde
1 ½ msk vinbärsgelé

GÖR SÅ HÄR:

Putsa fläskfilén och dela den i ganska smala  skivor .

Bryn i hälften av margarinet och krydda med salt och peppar.

Tag upp dem och läggpå fat bredvid då de fått fin färg.
Vispa ur stekpannan med en dl vatten, häll upp och spara vid sidan.
Smält resten av margarinet och bryn lök och svamp under ett par minuter.

Strö över mjölet och rör sedan runt.

Häll över skyn och sedan grädden.

Tillsätt fond, soja och gelé.
Lägg tillbaka fläskfilén i pannan igen och låt koka cirka 10 minuter.

Sedan tar du peppar och salt i den mängd du önskar.

Är du glutenintolerant - eller har barn eller vänner som är det
då har du absolut nytta av bloggen: Våga vägra vete

Lilla Stella börjar bli hungrig igen säger hon....längtar till kvällens grillning

Detta bjöd vi sonen med hustru och liten dotter på till lunch idag.

Underbart gott varje gång - och det tyckte gästerna också - receptet är för 6 pesrsoner men gick åt till sista biten på fyra vuxna och en treåring.

Receptet har jag en gång i tiden hittat hos Arla.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA_

2 ¹⁄2 dl vetemjöl

75 g Arla^® Svenskt Smör

³⁄4 dl Arla Köket Kesella^® kvarg lätt

Fyllning

500 g köttfärs

1 st gul lök

3 st vitlöksklyftor

Smör till stekning och smörjning av formen.

³⁄4 dl tomatpuré

1 dl hackad färsk persilja

150 g Kvibille ^-  Svecia riven

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Till servering:

2 dl Arla Köket^® lätt crème fraiche franska örter

Har du inte hunnit bestämma söndagsmiddagen ännu så får du här ett tips på en toppengod söndagsmiddag.

Receptet fick jag för något år sedan av en kompis...ja kanske var det till och med två år sedan.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

Fyra personer blit gott och väl mätta på detta.

500 g nötfärs
1 ägg
1 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm malen peppar

1 burk kantareller  - om du inte har egenplockade i frysen.
1 äggula
2 msk cremefraiche
ca 150 g riven parmesanost

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 225 grader.

Rör ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.

Blanda ner färsen och rör om.

Forma till 4 stora biffar.

Bryn i smör ca 5 minuter på varje sida.

Lägg i en ugnsäker form.

Stek svampen i smör och häll i en skål.

Blanda ner ägg, creme fraiche och parmesan.

Salta
Bred ut blandningen över biffarna.

Sätt in i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Servera med en god brunsås gjord på grädde och smör.

Pressad kokt potatis är gott till.

Och -förstås- en fräcsh grönsallad.

Vi har också prövat att utesluta sås och potatis för den slanka linjens skull och det är jättegott då också.

Tyvärr inget foto....glömmer alltid att ta kort när jag är i matlagartagen. /Eller nästan alltid i alla fall/