Nu är det varmt och gott i Sverige och grannar som vinkat när de huttrande sprungit mellan bil och fastrutrpp börjar nu prata med varandra över häckar och staket.

Visst skulle det vara kul att bjuda grannen på en kopp kaffe på altanen.

Men inget kaffebröd hemma.

Vad gör man då?

Jo då säger man: Kaffe hos mig om en timme och så rusar man in i köket och bakar farmors hastbullar

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

Har du litet kött över från gårdagens grillning?

Det kan du ta till vara på genom att göra en Rest - Pizza.

(Vanligt ugnstekt eller stekpannestekt kött går förstås lika bra.)

Att abvändas för restmat - det var så pizzan en gång i tiden kom till.

Lycka till!

DETTA BEHÖVER DU HA TILL PIZZA-BOTTEN.

50 g jäst

2,5 dl vatten

4-5 dl vetemjöl

2 msk olja

1 1/2 tsk salt

6 dl riven ost

Mozarella

soltorkade tomater

TILL TOMATSÅSEN:

500 g krossade tomater

2 msk tomatpuré

1 tsk socker

1/2 tsk salt

 svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU:

Smula jästen i en bunke.

Lös jästen i lite av vattnet och häll sedan på resten av vattnet.

Rör i mjöl, olja och salt.Arbeta samman till en smidig deg.

Jäs till dubbel storlek, ungefär 40 minuter.

Sätt ugnen på 300°C.

Bred ut degen i en smord plåt

Låt den jäsa ytterligare 10 minuter.

Tomatsåsen

Koka upp de krossade tomaterna med resten av ingredienserna till tomatsåsen.

Överbliven tomatsås kan användas i soppor, grytor eller till köttfärssås, så spara den!

Bre på tomatsåsen

Strö över osten.

Lägg över köttbitarna och  tomater och mozzarella.

Ringla lite olja över pizzan

In med plåten högt upp i ugnen!

Låt det grädda cirka 8 minuter.

Tyvärr ingen bild.

Detta är ett recept som jag hittade på Internet för ett par år sedan.

Sedan dess står det ofta på bordet i vårt hem.

Alltid lika uppskattat!

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

cA: 1000 g kycklingfilé
1-2 pkt bacon
4 dl crème fraiche
2 - 3 dl grädde
2 tsk senap
3 tomater i klyftor
2 dl västerbottensost, riven

GÖR SÅ HÄR:

Skär kycklingfilén i mindre bitar och stek i stekpanna.
Häll över i en smord ugnsfast form.
Stek baconen och ha detta över kycklingen.

Blanda crème fraiche med grädde och senap.

Häll över kycklingen och baconet.

Skär tomater i klyftor och lägg uppe på.

Riv osten och fördela över gratängen.

Ställ i ugn, 225° ca 20 - 25 minuter.

Gott till är kokt ris eller bandspaghetti (gärna färsk)

Och glöm inte en fräsch sallad!

Tyvärr har jag ingen bild.

Ät och njut!

Detta är ett grekiskt recept som jag fick av en vän som bjöd på detta för något år sedan.

Sedan dess har rätten ofta stått på vårt bord.

Alltid lika uppskattat.

Bra att veta är att rätten inte innehåller gluten eller ägg.

Och tar man laktosfri gräddfil  blir den bra även för den som överkänslig mot laktos.

4 personer blir mätta av detta recept.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

4 port ris eller annat gryn

ca 500 g nötfärs

2 vitlöksklyftor

2 tsk sambal oelek

salt och peppar

1/2 dl vatten

1 msk olja

1 1/2 dl gräddfil

3 msk hackad dill

1 morot

SÅ HÄR GÖR DU:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Lägg färsen i en bunke, pressa i hälften av vitlöksklyftorna och rör i sambal oelek, 1 tsk salt (för 4 port) och vatten.

Forma färsen till järpar (avlånga köttbullar).

Stek dem i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 8 minuter, rulla runt dem då och då.

Blanda gräddfil med dillen och pressa i resten av vitlöksklyftorna.

Smaka av med salt och peppar.

Skala och riv moroten, vänd ner i gräddfilen.

Servera järparna med dippen och riset.

Tyvärr är kamenarn sällan med vid matlagning så det finns ingen bild.

Nu börjar man bli lite trött på julmaten - eller hur?

En liten trött bit skinka som blivit över lockar inte längre till stora skinkmackor.

Men kanske kan den bli en god fredagslunch.

Så här tänker jag göra.

Receptet hittade jag förra året - när julen lackade mot sitt slut.

DU BEHÖVER HA DETTA HEMMA OM DU SKA LAGA MAT TILL FYRA PERSONER:

8 st ägg
Ca 8 msk vatten
lite salt

cirka 2 hg grönkål...kanska finns det kvar lite i kylen(fungerar också med broccoli istället för grönkål)
1 rödlök
3-400 g rökt skinka, tärnad
en liten burk oliver

någon ostkant som blivit över efter julbordet.

SÅ HÄR GÖR DU:

Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar.

Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs grönkål, lök och skinka ett par minuter.

Tillsätt oliverna och häll sedan omelettsmeten.

Låt omeletten bli klar på svag värme .

Kan gärna vara lite krämig i mitten när du tar ut den.

 Lägg över osten inför serveringen.

Servera gärna med en grönsallad.

(Tyvärr inget foto)

I Göteoborgsposten hittar man ett härligt recept på Värmländska saffransskorpor.

Vet ju inte om någon annan gillar såna...men i min familj är de populära.

Har dock saknat ett bra recept - men detta ska prövas redan ikväll.

Jag ska lyda mitt eget råd för att förgylla november.

Igårkväll kom en av mina fina döttrar med make och två små juveler.

Idag ska jag göra en av hennes älsklingsrätter...Africanagryta på vårt sätt

Hittade receptet i en tidning för minst 20 år sedan och det blev genast en familjefavorit och har dykt upp både på vårt bord och så småningom barnens egna bord.

Arbetskamrater som fått smaka berättar också om att de gör denna gryta.

Enkel är den också vilket ju är en klar fördel.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

Recept för 8 personer

Basmatiris

1 kilo fläskfile eller innerfile (som ju är lite billigare)

5 dl matgrädde

smör till stekning

3 gula lökar

svartpeppar

salt

curry

SÅ HÄR GÖR DU:

Skär fläskköttet i små fyrkanter.

Hacka löken

Stek på köttet i stekpanna

Smält smör i en stek gryta och blanda i curryn, cirka tre matskedar
Jag tar ofta mera om det inte är starkaste sorten curry)

Lägg i lökhacket och låt det fräsa tills löken är mjuk.

Lägg i köttet och grädden.

Låt småkoka cirka 20 minuter.

Under tiden kan du koka riset.

TILLBEHÖR:

Purjolök fint skuren, en burk mandariner, en burk krossad ananas, bananer i skivor, mango chutney,

cocosflarn, syltkök och jordnötter.

Lägg dessa tillbehör i små skålar så var och en kan välja det de tycker bäst om.

Dryck till detta blir äppelmusten från våra egna Ingrid Marie äpplen

Det börjar bli kallt och mörkt och då längtar man efter soppa.

Detta är en soppa som jag hittade någonstans för något år sedan och den är jättegod.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA!