DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

Receptet räcker till 4 personer

500 g fläskkött
1 burk strimlade bambuskott
1 burk champinjoner
2 dl grädde (vispgrädde eller matlagningsgrädde)
2 dl creme fraiche
2-4 msk sötsur thaisås
½ tsk soya

salt, ingefära

curry

ris

banan

mandariner på burk

jordnötter

en liten purjolök


SÅ HÄR GÖR DU:
Fräs köttet i en gryta och krydda det.

När köttet är ordentligt brynt tillsätter du champinjonerna och bambuskotten. Låt blandningen fortsätta fräsa tills allt vatten är borta.

Rör ner grädden och creme fraiche.

Blanda i thaisås och soya.

 Rör om ordentligt och låt grytan puttra på svag värme i några minuter. Serveras med ris och en skål med jordnötter, en med skivad banan, en skål mandarinklyftor på burk och en med finstrimlad purjolök.

Lättare kan det knappast bli och inte så mycket godare heller!

En soppa som värmer både ögat och magen är morotssoppa.

Dessutom är det billigt.

Kan det bli bättre!

Förutom allt detta är den också fullpackad med vitaniner som vi behöver så här i förkylningstider.

Tillsätter du dessutom ett par klyftor krossad vitlök får både gommen och immunförsvaret fest!

Ska du bjuda någon som är vegetarian så lägg det knaperstekta baconet i en skål bredvid istället.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

Knappt ett kilo morötter
3-4 potatisar
1 gul lök
1-2 hönsbuljongtärningar
1 liter vatten
1 lime
1 bit färsk ingefära eller ca 1 msk krossad ingefära på burk
Salt & peppar
1/2 paket bacon
2 msk creme fraiche eller matyoghurt

SÅ HÄR GÖR DU:

Skala morötter och potatis och skär i grova bitar.
Skär löken i grova bitar och ha i allt plus de hela vitlöksklyftorna i en kastrull. Ha i en liter vatten och hönsbuljongtärningen.

Låt koka tills grönsakerna är mjuka.

Mixa med stavmixer eller i en blender så att soppan blir helt slät.

Späd ev. med lite vatten.

Riv skalet av en limefrukt och en bit färsk ingefära och blanda ner i soppan. Pressa i saften från limen.

Salta och peppra.

Strö gärna lite hackad persilja eller över.

Häll upp i en fin skål, ringla i en tesked creme fraiche och garnera med några knaperstekta baconbitar och basilika.

Köttfärslimpa är bra mat när man är några flera runt matbordet.

Det här recepter räcker till 6-8 personer beroende på hur hungriga matgästerna är.

Och blir det något över är det ju jättegott att frysa in - till en lunch att ta med till jobbet kanske.

Du får hela middagen i ett!

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

800 gram nötfärs eller blandfärs

1 ägg

4 dl mellanmjölk

1 dl ströbröd

2 msk havrekli

½ msk grillkrydda

salt och peppar

12 potatisar

2 morötter

1 stor gul lök

10 vitlöksklyftor

1 buljongtärning

1 dl kokhett vatten

2 ½ dl  matlagningsgrädde

SÅ HÄR GÖR DU:

Vispa upp ägget i mjölken.

Häll i ströbröd och låt svälla.

 Blanda i havrekli, salt, peppar och grillkrydda.

Blanda i köttfärsen och forma till en limpa som du lägger mitt i långpannan. Sätt in i ugnen 200 grader 10 minuter.

Under tiden skalar du potatis, lök, vitlök och morötter.

Klyfta potatis och lök. Skär morötter i bitar.

Lägg potatis, lök och morötter i långpannan runt om limpan.

Vitlöksklyftorna lägger du i som de är.

Skjuts in i ugnen igen för ytterligare 25 minuter.

Blanda buljongtärning, vatten och grädde.

Häll det över potatisen och låt stå i ugnen ungefär 5 minuter till.

En god och ganska billig kycklinggryta för 4 personer.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

600 gram kycklingfilé

2 msk smör

2 röda paprikor

200 gram champinjoner

2 dl vatten

2 msk kycklingfond

2 msk mjöl

3 dl matlagningsgrädde

Salt och peppar

Persilja

SÅ HÄR GÖR DU:

Strimla filéerna i bitar.

Bryn i smör, salta och peppra.

Strimla paprikan, dela svampen, och fräs paprika och svamp i smör.

 Tillsätt kyckling, vatten och fond.

Låt sjuda några minuter.

Vispa ihop mjöl och grädde.

 Tillsätt i grytan och låt sjuda några minuter till.

 Smaka av med salt och peppar.

Strö över persilja.

Servera med ris, quinoa eller bulgur.

Och glöm inte att fixa en fräsch grönsallad till.

Ännu bättre blir det om du baklar lite dinkelbröd till i form av småfranska

vatten

DETTA BEHÖVS:
1 dl havrekli
7 dl siktat dinkelmjöl
1/2 msk salt
2 msk matolja
solroskärnor eller vallmofrö

SÅ HÄR BAKAR DU:

Lös jästen i lite av vattnet.

Häll på resten av vattnet, havrekli, allt mjöl, salt och olja.

Knåda till en blank och fin deg.

Tillsätt mer mjöl om degen blir för lös och kladdig.

Låt jäsa i bunken i minst en timme.

 Arbeta ihop degen och forma till 8-9 runda bullar.

Låt dem jäsa 30 minuter under en handduk på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg och strö över solroskärnor eller vallmofrö.

Grädda i 225 grader i 15 minuter.

Smaklig måltid!

Finns det något som man kan längta så mycket efter som rårakor?

Här är ett recept som jag använde häromkvällen.

Det blev jättegott.

Receptet räcker till 4 personer.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

8 medelstora potatis

salt

peppar

ca: 25 gram smör

SÅ HÄR GÖR DU:

Skala potatisen och riv den på den grova sidan av rivjärnet.

 Smält smör i en stekpanna och  låt det bli gyllenbrunt.

 Lägg i 1/4 av den rivna potatisen.

Platta ut med en stekspade.

 Stek rårakorna ca 3 min på varje sida, tills de är
gyllenbruna och lite frasiga.

Salta och peppra.

Man kan ju ha sidfläsk eller baconoch rårörda lingon till, men den här gången prövade vi något annorlunda.

gräddfil

finhackad röd lök

röd rom

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA TILL 4 PERSONER.

4 portionsbitar lax

3-4 dl matlagningsgrädde

1 knippe dill

salt (gärna havstornssalt)

vitpeppar

svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU

Smörj en lagom stor form

lägg i de fyra bitarna lax

klipp ner 2/3 delar av dillen i grädden

salta och krydda i grädden

Slå grädden över filéerna.

In i 200 graders värme om du har varmluftsugn

i vanlig ugn 225

Efter ca: tjugo minuter är fisken färdig

Servera potatis och en fräsch grönsallad till

Enklare kan det knappast bli att laga en god och nyttig middag.

Kallt ute och ingen vår i sikte.

Då är en bra tröst en varm och god soppa med ett gott bröd till.

Svenska Dagbladet tipsar om fyra fina sopprecept.

Jag prövade grönkålssoppan idag och jag är mer än nöjd.

Tror jag ska pröva den indiska soppan imorgon.

http://www.svd.se/mathalsa/mathalsa/har-ar-4-goda-recept-som-alltid-fungerar_4228861.svd

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA

1 kg kycklingfilèer
Salt
Peppar

SÅSEN GÖR DU SÅ HÄR:
4 dl creme fraiche 
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2-3 tsk senap
1 1/2-2 köttbuljongtärningar

2 pkt bacon
Riven ost

SÅ HÄR GÖR DU

Bryn kycklingfilèerna så de får färg  -  salta och peppra.
Smöra en ugnsform och lägg filèerna i botten.
Blanda såsingredienserna och smula köttbuljongtärningarna och fördela dem i små bitar.

Stek bacon och klipp dem över filèerna.

Häll såsen över allting och strö över osten.
Sätt in mitt i ugnen på 225 grader i cirka 25 minuter (något lägre om du har värmeluftsugn) 

Servera med kokt ris och en fräsch sallad.

Bjud gärna vitlöksbröd till.

Detta räcker till 6-8 personer beroende på hur hungriga man är.