Bra och lättlagad vardagsmat är svårt att få fantasin att räcka till för.

Pröva den här korvgrytan, den är riktigt god.

Och den mättar 4 personer.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

1 gul lök
smör eller margarin
2½ dl ris, långkornigt
6 dl buljong
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
½ tsk timjan
6-8 wienerkorvar eller 4-500 gram falukorv

250 gram djupfrysta ärter

SÅ HÄR GÖR DU:

Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i en kastrull.
Blanda ner riset och rör om.
Häll i buljongen.
Salta och krydda.
Koka på svag värme under lock ca 15 min.
Skä korven i bitar.
Lägg korv och ärtor ovanpå riset.
Låt allt koka tills riset är klart och korvarna varma, 5-10 min

Enklare kan det knappast bli. Allt i en gryta!

500 g falukorv
8 - 10 potatisar
2 stora gula lökar
1 tsk salt
1 flaska porter

0,5 dl outspädd svart vinbärssaft
1 vitlöksklyfta , pressad
1 tsk timjan
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
3 - 4 enbär
1 köttbuljongtärning eller 1 msk kalvfond

GÖR SÅ HÄR:

Varva potatis, lök och korv i en gryta, salta potatisen lätt.

Blanda porter, svart vinbärssaft, pressad vitlök, timjan, svartpeppar och krossade enbär.
Tillsätt buljongtärningen eller köttfonden.

Häll vätskan över potatisen så att den nätt och jämnt täcker. Späd ev med vatten.

Låt grytan koka under lock på svag värme tills potatisen är färdig, ca 20 minuter.

Maten räcker till fyra portioner

Klipp gärna lite persilja över grytan och njut!

4 st ägg
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
0,5 tsk örtsalt
1 krm vitpeppar
2 msk smält smör
1 paket bacon
1 st liten purjolök

Vispa ihop äggen med mjölet. Späd efter hand med mjölken, krydda och rör i smält fett. Låt gärna smeten svälla en stund.

Häll upp smeten i en smord form ca 20*30 cm. Strö över bacon i bitar och purjo.

Vill man kan man ersätta purjon med äpple....

Grädda ca 30 minuter i 225 g i vanlig ugn - 200 grader i varmluftsugn
Vill man piffa till den lite kan man strö över klippt gräslök.

Fisk ska vi ju äta mycket av och detta är definitivt en av favoriterna på vårt bord.

Tyvärr ingen bild

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

600 g vit torskfilé eller annan vitfisk
50 g ruccolasallad
50 d pinjenötter
1 dl riven parmesan eller västerbottenost
3 msk olivolja
salt
peppar

SÅ HÄR GÖR DU:

Sätt ugnen på 200 grader.

Rosta pinjenötterna i stekpanna.
Mixa ruccola, de rostade pinjenötterna, osten och olivoljan i en mixer eller med mixerstav.
Dela fisken i lagom stora bitar och stek dem lätt i lite olja.
Lägg upp fisken i en ugnsfast form och salta & peppra.
Fördela ruccolaröran över fisken och stek den i ugnen ca 10 minuter.
Servera med fullkornsris eller en god bönsallad.

FÖRSLAG PÅ BÖNSALLAD:

1 burk Kidneybönor

1 burk Kikärtor

3 msk vinäger Gärna balsamvinäger

1 msk olivolja

1 liten rödlök

1 paprika

1 msk senap (Dijon)

Persilja

Salt

Peppar

Den här maten blir fyra personer mätta på.

Har just ätit en underbart god ostsoppa till middag som jag hittade receptet på  hos en matintresserad bloggare Matorama.

Den var som sagt god och vi har mycket över.

Nu blir det glass och bär och kaffe som mannen i mitt liv fixar  - om en stund.

Det blir en god avslutning på en god middag!

Mat - och förstås - god mat är ett ämne som intresserar och faschinerar de flesta av oss.

Och att det finns gott om bloggare som specialiserat sig på just härliga recept det har väl alla märkt som surfast runt lite i bloggvärden.

En del av dessa bloggar blir uppmärksammade i Göteborgsposten idag.

Hjälp att hitta till en del av dem kan du också få i artikeln.

Själv har jag redan tidigare hittat till Pyttes matblogg...och hämtar ofta inspiration från den.

Nu har vi en helg framför  - så ta dig tid att kolla runt...säkert hittar du något som du kan prova.

Ibland är kassan skral och man vill hitta billiga maträtter som ändå är goda och näringsrika.

Kanske är pannkakslasagne något nytt för dig.

Det var det för mig när jag hittade receptet, men nu har jag prövat det flera gånger och det är verkligen gott och fixar man rivna morötter till(som ju är billiga så ökar man näringsintaget till godtagbar nivå (tror jag)

DET HÄR BEHÖVER DU HA HEMMA!

4 portioner

Börja med att grädda tolv pannkakor.

ca 800-1000 gram Köttfärs
ca 500-800 gram riven ost av gratängtyp helst
1 liter mjölk
Ketchup
Svartpeppar, grillkrydda, aromat och vitpeppar

SÅ HÄR GÖR DU:

Värm upp mjölken tills den är varm och häll i osten.

Låt sjuda tills såsen blivit tjock.

Stek köttfärsen i en stekpanna med lite margarin och krydda med svartpeppar, grillkrydda, aromat och vitpeppar.

Ta fram en ugnsfast form eller plåt med kanter.

Börja med att lägga några av de tunna ovikta pannkakorna så de täcker botten, ta fram ketchupen och häll på pannkakorna efter smak och tycke.

Lägg på lite köttfärs över ketchupen, sedan häll över lite av ostsåsen.
Sedan pannkakor igen, ketchup, köttfärs och ostsås igen.

 Avsluta med riven ost.

Sätt in i ugn på 175 grader tills osten har blivit gyllenbrun.
 

Tyvärr inget foto   

Fläskfilé kan man ofta hitta till nedsatt pris eller kampanjpris.

Riktigt festligt blir det med fylls fläskfile i ugnen.

Tyvärr har jag ingen bild på den här rätten

DU BEHÖVER HA DETTA HEMMA TILL 4 PERSONER:

1 fläskfilé 6-700 gram
1 förpackning apetina getost
½ burk soltorkade tomater
salt, peppar.

GÖR SÅ HÄR:

Snitta filén nästan rakt igenom och banka ut den, salta och peppra.

Hacka soltorkade tomater, blanda tillsammans med mosad getost, häll i lite av oljan, salta och peppra.

Bred ut röran över fläskfilén, rulla ihop, fäst ihop med tandpetare.

Stek fläskfilén runt om ett par minuter.

 Tillaga sedan i ugnen 200 grader cirka 30 minuter.

Låt den gärna stå 10 min under folie innan du skär upp den.

Eftersom ugnen är upptagen är ris ett alternativ.

Har du två ugnar är klyftpotatis ett gott alternativ

Servera med en rödvinssås som du gör så här:

1 finhackad schalottenlök

1 msk smör

2 msk kalvfond

1 dl rött vin

2 dl vatten

1 msk chilisås

salt och peppar

1 tsk timjan

Fräs schalottenlöken i smör.

Tillsätt fond, vin, vatten och chilisås.

Låt såsen koka ihop tills hälften borta, tar cirka 10 minuter.

Krydda med salt, peppar och timjan.

Blanka av med lite smör innan servering .

Vill man vara lat finns ju god rödvinssås på påse också.