Här - hos Svenska Dagbladet hittar du en massa goda sätt att ta hand om sparrisen.

Något i alla fall jag blev jätteglad över - och beslöt att dela med mig av.

För gott är det - men går tydligen att få ännu godare.

Detta bröd är en favorit i familjen.

Tror det blir det hos dig också....

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

50 g jäst (för matbröd)

En halv dl olivolja

2 tsk salt

16 dl vetemjöl, gärna durumvete - dyrare med godare (och 5 dl extra mjöl om degen verkar behöva och till utbakning)

FYLLNING:

I hg soltprkade tomater i paket (inte i olja)

en halv dl olivolja

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad basilika

2oo gram fetaost

SÅ HÄR GÖR DU:

 Finfördela jästen i en bunke.
Värm vattnet till 37 C.
Tillsätt olivolja.

Häll degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.

 Tillsätt salt och det mesta av vetemjölet.

Arbeta degen väl.

Jäs degen under duk i 60min.

Förbered fyllningen: Finhacka tomaterna, lägg dem i olja med kryddor och vitlök.
Låt dem gärna marinera någon timme. Blanda sedan ner smulad fetaost.

Arbeta ihop degen på mjölat bord, knåda in mer mjöl om du behöver göra degen mindre kladdig.
Dela degen i tre delar.
Kavla ut varje del ganska tunt till en rektangel och bred på fyllningen.

Rulla ihop, mjöla och vrid ändarna på rullen åt varsitt håll.
Lägg ihop rullen till en ring eller knut.
Jäs på plåt ca 30min.
Sätt ugnen på 250 C.
När bröden jäst, sänk ugnstemereaturen till 225 C och sätt in bröden i nedre delen av ugnen 20-25min.

På buffébordet gör detta bröd lycka - men även gott till sallad och för den delen till soppa.

Tyvärr har inte kameran varit i farten när baklusten satt in så jag har ingen bild.

För något år sedan hittade hjag det här receptet på varma mackor på Internet...

Och sedan dess har vi gjort dem några gånger.

Mums ...och inte alls svåra att göra..

Till två personer tar man fyra formbröd ...du kan ta en grövre sort om du vill...

Bred med margarin på alla fyra skivorna.

2 mozarellabollar

cirka en halv dl hackad färsk basilika

8 skivor salami

4 soltorkade tomater

oliver

Bred margarin på brödskivorna. 

Skiva mozarellan, tomaterna och oliverna.

Hacka basilikan.

Strimla salamin.

Fördela fyllningen på två av av brödskivorna.

Lägg sedan en brödskiva med smörsidan utåt på toppen.

Grilla i smörgåsgrill eller våffeljärn tills smörgåsarna blivit gyllenbruna.

En god kvällsrätt när man som vi idag, är sent hemma och har hoppat över middagen.

Precis just nu kan du hitta huvudingrediensen till en god och riktigt näringsrik soppa helt gratis...

Men bara just nu...

Skynda dig ut och plocka späda nässlor (glöm inte handskarna)

Sätt igånng och se till att du också har detta´hemma

4 mellanstora potatisar

2 purjolökar

2 klyftor vitlök

1 liter grönsaksbuljong

1½ - 2 dl grädde

salt+ peppar

smör till stekning

kokta ägg

Till detta behöver du 5-6 dl hackade och förvällda nässlor.

SÅ HÄR GÖR DU:

Hacka vitlöken och ansa och skär purjon i skivor.

Skala potatisen och tärna den.

Fräs lök, vitlök och nässlor i smör, också ner med potatisen och slå på buljongen.

När potatisen är mjuk kan du ta fram din stavmixer - och så rundar du av med grädde 
Samtidigt smakar du av med salt och peppar.

 Servera med ägghalvor

Kanske soppa mättar lite dåligt så gör då frasiga pannkakor till efterrätt

För att få till det där extra goda fraset i pannkakorna eller plättarna byter du helt enkelt bara ut lite av vätskan i smeten mot mineralvatten med bubblor i.

Självklart fungerar tipset även på våfflor!

Detta är verkligen en jättegod kycklingrätt - står sig bra i kampen med lamm och lax till påskens buffér

(Har tyvärr ingen bild - men lovar att det ser läckert ut om man lägger upp det snyggt.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA

8 kycklingfiléer

8 skivor rökt parmaskinka

Soltorkade tomate - ungefär så mycket som bedömer blir bra

Gröna och svarta oliver

Färsk Basilika

100 gram Philadelphiaost

Salt & svartpeppar

Tandpetare

TILL TILLBEHÖREN BEHÖVER DU DETTA

Olivolja

4 ägg

2 knippen färsk grön sparris 

Parmesan (nyriven)

GÖR SÅ HÄR:

Hacka soltorkade tomater, oliver och basilika.
Blanda med philadelfiaost i en skål.
Låt stå i några minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.

Banka ut kycklingfiléerna tills de är ca 0,5 cm tjocka.
Lägg en skinkbit ovanpå.

Bred på ett lager med philadelfiafyllningen och rulla ihop.

Fäst rullarna med tandpetare.

Lägg kycklingrullarna på ett ugnssäkert fat eller en plåt.
Salta och peppra lätt.
Sätt i ugn ca 15 minuter.
Tag ut och låt svalna.
Förvara gärna i kylskåp innan servering.

Koka ägg i lättsaltat vatten i 7-8 min.
Tag ur äggen och lägg i sparrisen, som kokas i 3-5 min.

 Tag ur sparrisen och låt rinna av i ett durkslag.

Lägg upp de halverade kokta äggen bredvid kycklingen och sedan den gröna sparrisen på andra sidan om kycklingen

 Ringla över olivolja samt strö över lite parmesanost.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

4 tinade skinnfria laxfiléer

2 dl lättcreme fraiche

100 g smulad fetaost

salt och peppar

1-2 tsk provencalska örter (Finns som djupfrysta i liten kartong.

De är bäst)

ENKLARE ÄN SÅ HÄR KAN DET KNAPPAST BLI:

Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form.

Blanda creme fraiche, fetaost, salt, peppar och örter till en smet och bred över laxen.

Gratinera i ugnen cirka 15-20 minuter ca 200 °C.

Gott till är potatismos eller ris (har provat båda delarna)

och en fräsch grönsallad

Detta är inget bantningsrecept - men otroligt gott.

Läste det nånstans på nätet för tre år sedan och har sedan dess bjudit en hel del gäster på det.

Alla har gillat - eller sagt sig gilla i varje fall!

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

2 kycklingfiléer

16 baconskicor

1 burk creme fraiche

4 vitlöksklyftor

4 kryddmått timjan

4 msk chilisås (stark eller medelstark efter egen smak)

DETTA BEHÖVS TILL SÅSEN:

 2 msk kycklingfond

6 dl matlagningsgrädde

1 burk creme fraiche

6-8 kryddmått curry

1 nypa vardera av salt och peppar

. Sätt ugnen på 250 grader.

Skär en djup skåra i sidan på filéerna.

Pressa vitlöken och blanda ihop vitlök, timjan, cremefraiche, chilisås och dijonsenapen i en liten bunke.

Klicka sedan i en lagom mängd av röran i skåran och fyll ut hela skåran till kanterna.

Linda filéerna i baconskivorna så att de blir helt täckta.

Lägg sedan filéerna i en ugnssäker form och låt stå i ugn ca 30-40 minuter.

Sås: Häll grädden i en kastrull och låt koka upp

Lägg i curry, salt, peppar och resten av cremefraichen, och låt sjuda på svag värme.

 Serveras sedan med kokt ris (gärna basmatiris)  och grön krispig sallad och rödlöksskivor.

När du ändå köper feta-ost till pannbiffarna- köp lite mera så du kan baka detta underbart goda bröd.

Gott till soppa eller som bröd på buffé.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA FÖR ETT STORT BRÖD

 ½ pkt jäst

Innan du gräddar pensla med olivolja, rosmarin och gourmetsalt