Hemma hos oss har vi Telge energi som val.

Varför säger jag nu det.

Jo - de sklickar ibland små presenter till sina kunder.

I somras skickade de en påse frö till astrar som dock inte tog sig alls.

Nu hade de skickat en påse saffran.-

Och när jag stod där med påsen men kycklinginnerfile och funderade på vad jag skulle göra där jag kunde använda denna saffran så blev det så här.

Enklare och snabbare kan det knappast vara.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

3-4 portioner

500 gram kycklinginnerfilé.

(Billigare än kycklingfile när man tänker göra nån slags gryta)

1 purjolök

1 gul lök

lite chilipulver

salt och svartpeppar.

1 påse saffran

SÅ HÄR GÖR DU:

Hacka löken och purjoläken.

Fräs dem i oljan

Lägg i kycklingbitarna som får småputtra till de fått lite färg

Slå på 3 dl matlagningsgrädde

Häll i påsen med saffran.

Lite chilipulver

Krydda och salta

Låt grytan småkoka 15-20 minuter.

Under tiden kokar riset.

Kokade broccolibuketter till - jättegott!

Silltårta på jukbuffén blir något extra - särskilt om den som här är gjord på kavring.

Tyvärr har jag inget foto

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

6 – 8 skivor kavring
Cirka 350 g matjessill
1 dl hackad dill

0,5 gul lök
6 dl vispgrädde
3 blad gelatin
4 msk citronsaft
Salt och vitpeppar
Hackad dill och rädisor till garnering

SÅ HÄR GÖR DU:

Blötlägg gelatinblad i en dl vatten samt citronsaft i 5 minuter.
Lägg kavring i botten på en form. Skär till så att de täcker. Du kan också mixa kavringen till smulor och packa i botten på formen.
Vispa grädden hård.
Hacka matjessill och lök samt blanda med vispad grädde och dill. Smaka av med salt och vitpeppar.
Värm gelatinbladen lätt i mikron och rör om tills gelatinet löst sig. När gelatinet svanlat något så vänder du ner det i sillsmeten lite i taget.
Fördela sillsmeten över kavringen i formen.
Ställ silltårtan i frysen över natten eller några timmar.
Ta gärna fram silltårtan en stund innan servering.
Garnera med hackad dill och rädisor. Servera silltårtan på buffe eller som förrätt – skär eveventuellt upp tårtbitar och servera tillsammans med andra sillar, färskpotatis, knäckebröd och dryck.

Äntligen hemma efter en lååång arbetsdag.

Och i köket står min underbara man och lagar till maten.

Kan man ha det bättre.

Vad vi ska äta?

Jo underbart goda lövbiffsbörsar som jag hittade receptet på hos Kalasmumsbloggen.

Potatisgratängen blir fusk.

ICA:s underbart goda gratäng på mandelpotais med västerbottensost.

Bilden har jag fått av en vän som fick receptet och som ofta använder det

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

4 pers.

700 gr potatis

50 gr smält smör

75 gr riven västerbottensost

salt och eppar

grädde

SÅ HÄR GÖR DU:

Sätt ugnen på 175 grader

Skala potatisen och skär den i riktigt tunna skivor

Blanda skivorna med smält smör i en bunke

Smöra ugnssäkra portionsformar.

varva potatis och riven ost i formarna.

Krydda med salt och peppar mellan lagren.

Häll litet grädde över. (ca: 2 msk.)

Grädda på nedersta fasen i ca: 45 minuter, tills potatisen är mjuk och har fått färg.

Till den här underbart goda potatisen är det gott med lax.

Jag brukar ofta göra detta receptet.

Vet du inte vad du ska ha till middag ikväll?

Varför inte prova Svenska Dagbladets recept på en härlig pastagratäng.

Ibland är matfantasin bara slut.

Så är det min fantasi och inspiration idag.

Men när jag fick se det här receptet så kom inspirationen.

Detta verkar sannerligen jättegott!

Tyvärr ingen bild, men som du ser när du läser receptet är det enkelt och går fort.

Dessutom är det jättegott.

Idel fördelar alltså

DET HÄR BEHÖVER DU HA HEMMA

4 personer

6-7 hg kycklingfilé

1 hackad paprika (gärna gul)

1 liten lök
ett par matskedar tomapuré

1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökskrydda
1 tsk gurkmeja
salt, peppar.
1-2 dl vatten
2 msk kycklingfond

150 200  g creme fraiche

SÅ HÄR GÖR DU

Skär kycklingfileerna i bitar, de får gärna vara ganska stora.

Bryn dem i lite olja i en panna och krydda dem.

Lägg i paprikan och löken samt tomatpure i pannan och låt dem fräsa med en stund. Häll sedan på vatten och buljong och klicka ner creme fraiche.

Låt puttra en stund. Smaka av.
Brukar ha ris till, helst basmatiris
- men det är ok att äta med pasta också säger min dotter som prövat

Det är fredagkväll och helgen hägrar.

Kanske något extra gott till lördags eller söndagsmiddag.

Detta är verkligen extra gott.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA

1 fläskfilé
1 rödlök
1 stor vitlöksklyfta
1,5 dl creme fraiche

100 g chevre ost
smör att steka i
salt,peppar
6 potatisar
olivolja
kryddor efter smak

SÅ HÄR GÖR DU:

Börja med potatisen eftersom den tar längst tid.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär potatisarna i klyftor eller tjocka stavar, med skalet kvar.
Skär löken tunt.
Lägg lök och potatis i en ugnsäker form
Krydda ordentligt
Skvätta på olivolja
In i ugnen i ca 20-30 min

Medan potatisen är i ugnen börja med fläskfilén.
Putsa fläskfilén från fett.

Skär filén i 2-3 cm bitar och krydda med salt och peppar.
Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.
Lägg över det på ett ugnssäkert fat.
Mosa chevreosten och blanda med turkisk yoghurt eller crème
fraiche,vitlök och peppar.

Häll såsen över köttet.
När 15 min återstår av potatisen sätt in köttet i ugnen.
Gratinera i mitten av ugnen i 10-15 minuter eller tills köttet är genomstekt.

Idag är det fredag och jag ska göra vad jag kan för att komma från jobbet i tid för att hinna handla till och fixa en favorit - afrikansk nötköttsgryta.

Om du vill göra likadant så har du receptet här nere:

Tyvärr har jag inget foto.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

500 g benfritt nötkött, t ex rostbiff eller innanlår

1 gul lök

2 msk Smör

1 1/2-2 msk curry

1 tsk salt

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

1 msk konc köttfond

1-2 dl vatten

2 1/2 dl Mellangrädde

1/4 färsk ananas

1 mango

SÅ HÄR GÖR DU:

Skär köttet i 2x2 cm stora bitar.

Hacka löken.

Bryn köttet i smör.

Lägg över i en gryta.

Fräs lök och curry i smör några minuter och lägg över i grytan.

Tillsätt salt, peppar, köttfond, vatten och grädde.

Koka under lock tills köttet är mört, ca 40 min.

Skala ananas och mango.

Skär frukten i strimlor.

Lägg ner russin och frukt i grytan. Koka ytterligare ca 5 min.

Servera med ris och gärna ett gott vitt bröd.

Lycka till!