Hittade en länk inne hos kristina där jag hittade det mest underbara recept på Kinakyckling  http://recept.mabra.com/kinakyckling-med-sting/

som jag prövade igårkväll.

Utsökt!

Helg på helg...och matfantasin börjar ta slut.

Igår upptäckte jag att vi hade en halv grillad kyckling i frysen och bestämde mig för att den legat länge nog.

Enkel att göra är denna rätt så du kan inte misslyckas.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

300 gram färdiggrillad eller helstekt kyckling
1 pkt bacon
1 gul lök
½ dl soltorkade tomater (i olja)
1 näve champinjoner(eller en burk)
1 burk cremé fraiche
3 dl hönsbuljong
Salt & peppar

SÅ HÄR GÖR DU:

* Finhacka löken och strimla de soltorkade tomaterna.

*Skär champinjonerna i skivor.

* Strimla bacon och fräs på i het stekpanna tillsammans med löken.

* Tillsätt champinjonerna och de soltorkade tomaterna.

* Slå på buljongen och cremé fraiche.

* Låt koka upp.

* Sänk värmen och tillsätt kycklingbitarna.

* Låt puttra ihop ca 5-8 min till en tjockare sås.

* Smaka av med salt & peppar.

* Avsluta med finhackad persilja! (kanske har du i frysen om du inte har färsk)

Ruggigt ute och det är inte så mycket att göra åt.

bara försöka uthärda novembermörkret.

Men tänk dig att komma in i ljuset och värmen och det står en god soppa och puttrar på spisen.

Här får du recept på en soppa som inte heller gör stora hål i din börs.

pengar behövs ju nu inför helgerna.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

400 g morötter
100 g potatis
1 gul lök
1 msk olivolja
2 lagerblad
8 dl grönsaksbuljong
½ dl matlagningsgrädde
salt och svartpeppar efter tycke och smak

SÅ HÄR GÖR DU:
Skala och tärna morötter, potatis och den gula löken. Fräs grönsakerna i olivolja i en kastrull, utan att de tar någon färg.
Tillsätt lagerblad, grönsaksbuljong samt matlagningsgrädden. Koka tills grönsakerna är ordentligt mjuka (ca 15 minuter).
Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.

Hacka lite färskt kryddgrönt att strö på tallriken så blir soppan ännu godare och nyttigare - och ser aptitligare ut!

Ett recept för oss som inte hinner baka lussekatter till första advent på söndag.

Låter jättegott.

Jag ska absolut pröva.

http://www.alltommat.se/recept/apelsin-och-saffranskaka-8043/

Om du vill ha något lite ovanligt men inte alltför exotiskt på julbordet så varför inte ta efter våra närmaste grannar i öster - finländarna och göra en morotslåda.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

1½ kg morötter
8 dl vatten
1 dl mjölk
½ dl grädde
1 ägg
2 tsk anis
½ tsk muskotnöt
1 tsk kanel
1 msk farinsocker
50 gr smör
1 tsk salt
½ dl ströbröd
smör över det hela innan den ställs in i ugnen

OCH SÅ HÄR GÖR DU:

Skala och koka morötterna i vattnet tills de är mjuka.

Mosa de kokta morötterna till ett fint mos.

Blanda in mjölk, grädde, ägg och kryddor.

Häll i moset i en smörad form och strö på ströbröd och skiva på smör med en osthyvel.

Stek morotslådan i 180 C° och ta ut den när den fått en vacker färg.

Detta är ett lite annorlunda recept.

Vissa har i risgryn och andra korngryn (tror jag)

Men de jag bjudit på denna har gillat den skarpt.

Nu har vi snart helgen här och dags att börja fundera på middagsmat.

Det är ju nästan bara på helgerna man hinner laga mat ordentligt.

Den här kycklinggrytan hittade jag någonstans på nätet för något år sedan och lagat den ett par tre gånger sdedan dess.

Kyckling är en vanlig ingrediens i vår helgmat

DETTA BEHÖVER DU HEMMA FÖR 4-6 PERSONER:

600g - 1000kg kycklingfilé

1 msk rapsolja

1 purjolök (alt. ett knippe salladslök)

2 röda paprikor

10 champinjoner

2 tomater

2 pressade vitlöksklyftor

2 burkar kokosmjölk, à 400g

2 msk kycklingfond

1 msk tamarisoja

1 msk tomatpuré

1 msk curry

1 tsk gurkmeja

salt och peppar

ev. 1 tsk sambal oelek

ev. 2 tsk arrowrot

GÖR SÅ HÄR:

Strimla kycklingen, purjolöken, paprikan och champinjonerna.
Kärna ur och tärna tomaterna.
Fräs champinjonerna i en stekpanna tills all vätska ur champinjonerna reducerats, tillsätt purjolök och paprika.
Fräs i några minuter och för över till en stor kastrull.
Stek kycklingen i rapsolja och tillsätt till kastrullen med grönsaker.
Tillsätt resterande ingredienser, förutom tomaterna. Salta och peppra.
Låt grytan puttra på medelvärme i ca 20 min.
Tillsätt sedan tomathacket och låt grytan sjuda i ytterligare 5 min.
För en starkare gryta, tillsätt 1 tsk sambal oelek.
Servera grytan rykande het tillsammans med basmati- eller råris och ev. en grönsallad.
(Önskas en tjockare sås, red av med arrowrot utrörd i kallt vatten).   

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA TILL FYRA PERSONER

ca 700 g grytbitar av fläskkött
smör
1 stor lök eller 2 små
1 dl chutney
ca 2 msk crème fraiche
soja
salt
peppar

SÅ HÄR GÖR DU

Bryn köttet runtom i het stekpanna. Salta och dra ett tag med pepparkvarnen. Lägg i en gryta. Vispa ur stekpannan med lite vatten. Bryn löken lätt och häll i grytan. Tillsätt chutney. Låt småkoka i ca 40 min. Rör ner crème fraiche. Låt puttra en stund till. Smaka av och ge grytan lite färg med en aning soja. Servera med bulgur eller råris och en sallad.

Måndag  - och ideérna tryter så lätt.

Snabbt ska det gå...gott ska det vara och billigt helst.

Skriver du under på det så har jag två olika förslag med fisk.

Det ska vi ju äta mycket av sägs det.

Omega 3 och - i bästa fall lär man bli intelligent av den.

ENKEL FISKGRATÄNG

Detta behöver du ha hemma till 4 personer:

400 g sejfilé
1 msk margarin
4 portioner potatismos, som blandats med 1 ägg
2,5 dl vitvinssås, te x Keldas
2 msk klippt dill

SÅ HÄR GÖR DU:

Smörj en ugnsform med margarin och lägg i sejfilén.
*Ugnsbaka sejfiléen i 200-graders ugn i ca 10 minuter.
*Ta ut fisken och lägg på potatismos runt filéerna.
Blanda dill och vitvinssås, och häll i mitten.

Släng på några tomatskivor.

Sätt in fiskgratängen i ytterligare ca 10 minuter i ugnen, tills potatismosen börjar få färg.

HÄR KOMMER DET ANDRA RECEPTET.

Också detta för fyra portioner.

1 paket djupfryst torsk eller hokifil.

1 fiskbuljongtärning

Gärna 600 gram- men är man inte alltför hungrig kan 400 gram räcka.

1 fiskbuljongtärning

Skala 8 potatisar och skiva dem

Koka 2-3 ägg

Skär upp lite purjolök-ungefär en halv purjo

Skiva 2-3 tomater

Koka upp fiskbuljongtärningen i 5 dl vatten

När det kokar kan du lägga i fisk och potatis och äggen som ska vara hackade.

Låt småkoka cirka 10 minuter.

Lägg över tomatskivorna och gärna lite persilja.

Småkoka ytterligare 5 minuter.

Nu har du hela middagen i samma gryta.

Båda rätterna gör sig bra tillsammans med en grönsallad.