Från ett gammalt ICA receptkort hittade jag den här efterrätten förra sommaren.

Sedan dess har vi njutit av den några gånger.Ibland med variationen att vi lagt i banan också. Det är gott det också.

Typisk sommarefterrätt.

Men än kan du hitta färska jordgubbar i butiken - så varför inte pröva.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMM

l jordgubbar

1 msk hackad mynta

1 dl likör av citron (t ex limoncello)

1 1/2 msk strösocker

myntablad till garnering

Råkräm

3 äggulor

1/2 dl rårörsocker

1/2 tsk vaniljpulver

3 dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU:

Skölj och ansa jordgubbarna. Skär i kvartar och blanda med myntan och limoncellon. Låt marinera i kyl ca 1 timme.

Råkräm: Vispa äggulor, socker och vaniljpulver pösigt med elvisp. Vispa grädden tjock och vänd i den. Låt stå i kylen 1 timme.

Fördela jordgubbarna i glas och toppa med råkrämen precis före servering. Garnera med myntablad.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

För alla
Fri från gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut vispgrädden mot vispningsbar mjölkfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: Uteslut äggulorna i råkrämen.

Det är något visst med regndagar.

De är tillåtande.

Man kan strosa omkring i mjukisbyxor halva dagen utan att få dåligt samvete.

Ta fram en bok och krypa upp i soffhörnet utan att få dåligt samvete.

Det där samvetet som en strålande vacker lördag viskar att man borde gå ut i friska luften och se till att man får lite ljus och sol.

Nu regnar det och enligt SMHI ska det göra så hela helgen!

Trist kanske.

Men - som sagt - det har sina fördelar!

En underbart skön morgon med lång frukost har vi haft min härliga livskamrat och jag!

Småprat, tidningsprassel och skinande gul juice till det kokta ägget.

Inte mycket står på "måste-listan" idag.

Utom tvätten förstås - den finns där alltid.

Men så enkelt med tvättstuga i lägenheten.

Och - se till att vi kommer iväg och införskaffar två sovsäckar och lite annat att få med till flyktingarna i Grekland.

Det bara måste vi.

Hur ska vi annars kunna lägga oss i våra sköna varma sängar utan världens sämsta samvete?

Jag vet inte vad DU ska göra idag.

Men jag önskar dig en lördag som är precis så som DU vill ha den!

Här kommer också morgonens citat att ta med oss ut i dagen:

"Äkta lycka är inte sårbar eftersom den inte är beroende av omständigheter."

Nisargadata Maharaj

:

Grattis på namnsdagen idag den 5 september Adela och Heidi!

Grattis till dig fyller år vill jag också säga.

Njut av ER dag!

"Tänk att vara solen och se allting" sa en liten flicka till mig idag!

Tanken svindlar till.

Ja tänk om vi skulle kunna se allting på hela jordklotet.

En sak är vi nog alla övertygade om att det delvis verkligen inte skulle vara någon uppmuntrande syn!

Men vi skulle också se kärlek.

Uppoffringar....ömhet och omtanke.

Trots allt vill jag tro att det vore det mesta vi skulle se vid en jämförelse.

Oavsett vad solen eller månen ser börjar det bli kväll på vår plats på jorden.

Jag är trött efter en intensiv dag.

Inte är det alldeles problemfritt att introducera en ny kollega i det som jag har som sträcker sig över så vida områden och ändå är så komplext!

S¨-  jag säger godnatt till Dig och avbryter filmen "Änglar och demoner" som är en filmatisering av Dan Browns bok med samma namn. Ingen förust enligt mitt tycke att inte se klart den.

Den eviga kampen mellan gott och ont i viss utsträckning.....men just ikväll lockar sängen mera än filmen.

Vill säga ett varmt GODNATT till DIG!

Och så - ett citat att ta med i pyjamasfickan:

"För att vara rättvis fordras att man är rätt vis."
Hans Larsson

Bilden från "Världen idag"

Bor du i Norrköping?
Känner du hur du bara inte kan sitta med armarna i kors när du hör och läser om den enorma flyktingkatastrofen.

Då vill man göra något.

Just nu har du ett strålande tillfälle.

Gå in på Frivilligcentralens Facebooksida och läs om hur Svenska Kyrkan arrangerat mottagande av förnödenheter till flyktingar i Grekland.

(Grekland har inte råd att hjälpa. Men vi har)

Oro är något som följer oss människor.

Ibland är vi oroliga för något speciellt.

Andra gånger är oron namnlös.

Bara finns där.

Så många av de människor jag pratar med- talar om sin oro!

Om sin ångest till och med.

Det är lätt att säga: oroa dig inte!

Men ändå hamnar vi alla där ibland!

Själv var jag odta orolig för tusen saker förr.

Tills jag började inse hur många gånger jag oroade mig helt i onödan.

Allt gick ju bra!

Jag satte upp en skylt på mitt hjärtas dörr att herr Oro inte var välkommen!
Men jag fick mota och mota - för som vi alla vet försöker oron att smyga sig in bakvägen och från alla möjliga andra håll.

Då började jag skriva upp när jag drabbades av oro. Och för vad....och följde upp anteckningen med några rader om huruvida det jag oroat mig för hade hänt!

I snitt hände det kanske en gång på 25 tillfällen av oro.
Det blev en god hjälp för mig!

Jag oroar mig fortfarande nu och då!

Men inte särskilt ofta.
Om det jag oroar mig för händer så sällan - då har jag ju lidit helt i onödan.
Och OM det händer har jag mått dåligt två gånger för samma sak!

Idag kastar v oron och öppnar händerna och tar emot det denna dag av vårt liv ger oss!

Önskar dig en dag med små vardagsmirakel.
De finns varje dag!

Det gäller bara att upptäcka dem!

Så ett citat att ta mked ut i dagen:

"Om vi är villiga att sluta hoppas på att otrygghet och smärta kan utplånas, får vi mod att slappna av utan att ha fast mark att stå på. Det är första steget på vägen".

Pema Chödrön

Grattis på namnsdagen 4 september Gisela!

Och grattis till DIG som firar födelsedag!

Njut av dagen - det finns en särskild anledning när man har bemärkelsedag!

Här kommer ytterligare ett sätt att använda vitkål.

Så här gjorde min mamma till köttbullar och pannbiff framför allt.

Riv vitkål ganska grovt.

Blanda i rårörda lingon.

Smakerna "gifter" sig perfekt och blir en billig och god grönsak på middagsbordet.

Tomater och gurka i alla ära - men det blir både lite tråkigt och lite dyrt i längden.

Har tyvärr ingen bild på detta - men du kan säkert tänka dig.