Direktlänk till inlägg 14 december 2013
Visst vill vi ha den alldeles vanliga hederliga gamla sillinläggningen till jul.
Men det är roligt med ett alternativ.
För ett par år sedan hittade jag detta recept på nätet.
Jag kan lova att det blev populärt.
Inläggningslag
2 2 dl ättikssprit, 12 %
6 6 dl vatten
4 4 dl socker
2 2 st kanelstänger
4 4 st lagerblad
10 10 st vitpepparkorn
10 10 st kryddpepparkorn
8 8 st hela torkade nejlikor
10 10 st korianderfrön
4 4 st morötter, tunt skivade
2 2 st silverlökar, tunt strimlade
Kryddning
0.5 0.5 l inläggningslag
1 1 st vaniljstång
skal från 1 citron, blancherat 2 ggr
skal från 1 apelsin, blancherat 2 ggr
skal från 1 lime, blancherat 2 ggr
4 4 st 4 kaffir limeblad
3 3 st lagerblad
6 6 st vitpepparkorn
1 1 st silverlök, i strimlor
Blanda alla ingredienser till inläggningen i en skål eller burk med lock. Låt stå kallt i några dagar.
Kryddning: Dela och skrapa ur vaniljstången.
Blanda citrusskal, vaniljstången och frön, inläggningsslag, limeblad, lagerblad, vitpeppar och tunt skuren silverlök.
Vänd i den skurna sillen och låt stå 2 dagar i kyl.
Nu har vintern kommit till Norrköping. Det var ett par tre år sedan vår stad vart klädd i vitt! Moses älskar det! Men jag är begränsat förtjust! Den enorma vitheten bländar mina få procent av syn så det blir tufft att vara ute. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|